Yüksel; Şanlıurfa halkı kesinlikle sahuru atlamasınlar, kahvaltılarını dört dörtlük olarak yumurtası ile, zeytini ile, peyniri ile, yoğurdu ile, çayı ile yapabilirler. Çok fazla çay tüketmelerini tavsiye etmiyorum Sahurda öncelikle kan şekerini hızla yükselten besinlerden uzak duracağız örneğin beyaz undan yapılmış ekmek yerine tam tahıllı ekmeklerden yardım alabiliriz.İftar da kesinlikle yağlı yemeklerden, kebaplardan uzak durmak gerekiyor çünkü vücut uzun süre bir açlık yaşıyor ve o açlığın sonucunda eğer biz bunlara ağır yemeklerle yüklenirsek midemiz rahatsız olur.Zaten günde 2,5 – 3 litre su muhakkak tüketilmesi gerekiyor ve bu durum ramazanda da devam etmeli, kimi insanlar çok fazla su tüketir kimileri çok az tüketir. Az su tüketenlere yönelik şöyle bir tavsiyem olacak, sularının içerisine biraz limon, biraz nane ve zencefil kesip içerisine eklerlerse gayet güzel bir aroma verecektir.Çok ağır şekilde olan fiziksel aktivitelerden kaçınmaları gerekiyor, sporu ben genel de iftardan sonra tavsiye ediyorum. İftarı açtıktan 1 saat sonra yarım saat, 40 dakikalık bir yürüyüş onların için yeterli olacaktır.SİZİ TANIYABİLİRMİYİZ?Çiğdem YÜKSEL geçen yıl Medipol üniversitesinden mezun oldum, daha öncede kendi kliniğimde çalışıyordum, şuan da ise Medlay V.İ.P güzellik salonu ile çalışıyorum.RAMAZANDA KAÇ ÖĞÜN TÜKETMELİYİZ?Bu yıl 16 saat bir açlık söz konusu olacak, bu durum insanları biraz zorlayabilir, enerji alımımız çok kısıtlı olacak. Normal şartlar da 6 öğün beslenmesini tavsiye ediyorum insanların ama ramazanda bu 4 öğüne inebilir. Zaten 2 ana öğün oluyor sahur ve iftar şeklinde bunun yanı sıra 2 ara öğünde sahur ve iftar arasına sıkıştırabilirsek açlık durumunu daha da baskılamış olacağız.ARA ÖĞÜNDE NELER OLMALI?Ara öğünde kuru meyvelerden yararlanabiliriz sağlıklı yağlar içeren ceviz, fındık, badem vs. tüketebiliriz bunun yanı sıra meyve tüketebiliriz, 2 – 3 porsiyon yanında protein ile beraber tokluk hissini arttıracaktır. Örneğin tarçınlı süt ve buna benzer içeceklerle ara öğünü çeşitlendirebiliriz.SAHURDA NELER TÜKETMELİYİZ?Sahurda öncelikle kan şekerini hızla yükselten besinlerden uzak duracağız örneğin beyaz undan yapılmış ekmek yerine tam tahıllı ekmeklerden yardım alabiliriz, bunlar; çavdar ekmeği olabilir, tam buğday ekmeği olabilir, kepek ekmeği olabilir bu ekmek çeşitleri gibi tokluk hissi sağlayacak ekmekleri tüketmeliyiz. Protein grubu olarak mutlaka süt, yoğurt, yumurta, peynir soframızda olması gereken şeyler. Sahur da ağır yemeklerden ziyade kahvaltı ile geçiştirmemiz daha doğru olacaktır, hem hafif olur hem doyuruculuğu artmış olur. Proteinin yanı sıra karbonhidratları tam buğday ekmeği, çavdar, kepekli ekmeklerden yana kullanmalıyız. Yumurtayı eğer tavada yapacaksak zeytinyağı ile beraber az yağlı olmak şartıyla pişirebiliriz. Zeytini çok fazla önermiyorum çünkü zeytin tuzlu olduğu için oruç olduğunuz müddetçe susuzluğa sebep olacaktır. Bir de sağlıklı yağlar, bunları da es geçmememiz gerekiyor örneğin ceviz, fındık, badem kahvaltımız da bunlara da yer verirsek gayet güzel bir menü oluşturabiliriz.İFTARDA NELER TÜKETMELİYİZ?İftarda kesinlikle yağlı yemeklerden, kebaplardan uzak durmak gerekiyor çünkü vücut uzun süre bir açlık yaşıyor ve o açlığın sonucunda eğer biz bunlara ağır yemeklerle yüklenirsek midemiz rahatsız olur, mideyi rahatsız etmemek için sebze veya kuru baklagil tarzı yemekleri tercih etmek daha doğru olacaktır. Ve bu yemekleri de susuz tercih edersek en azından vücuda aldığımız yağlar da azalacaktır. Demem o ki; sulu yemeklerden, kurubaklagil ve sebze yemeklere ama susuz tüketilmek şartıyla. Yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı tercih edilebilir. Ramazan ayında pideler çok tüketiliyor eğer pide yiyeceksek bir avuç kadar pide yememiz yeterli olacaktır onun yanı sıra tam buğday ekmeklere yönelirsek tokluk hissi daha uzun süreli olacaktır. Sahur da yoğurt ve ayran tüketimini de es geçmiyoruz çünkü bunlar da içerdiği kalsiyumun yanı sıra tokluğu da sağlayacaktır.İFTAR İLE SAHUR ARASINDA NE KADAR SU TÜKETMEK GEREKİYOR?Zaten günde 2,5 – 3 litre su muhakkak tüketilmesi gerekiyor ve bu durum ramazanda da devam etmeli, kimi insanlar çok fazla su tüketir kimileri çok az tüketir. Az su tüketenlere yönelik şöyle bir tavsiyem olacak, sularının içerisine biraz limon, biraz nane ve zencefil kesip içerisine eklerlerse gayet güzel bir aroma verecektir. Bu suya, o da içme isteğini biraz daha arttıracaktır ve böylece su içmek insanlar için biraz daha kolaylaşacaktır.RAMAZANDA SPOR NASIL OLMALI?Çok ağır şekilde olan fiziksel aktivitelerden kaçınmaları gerekiyor, sporu ben genel de iftardan sonra tavsiye ediyorum. İftarı açtıktan 1 saat sonra yarım saat, 40 dakikalık bir yürüyüş onların için yeterli olacaktır.İFTARDAN SONRA HANGİ TATLILAR TERCİH EDİLMELİ?Hafta da bir süt tatlı tercih edilmeli, şerbetli ağır tatlılar kan şekerini aniden yükselteceği için önermiyorum ve özellikle şeker, diyabet hastaları da oruç tutuyorlar, bu konu da hekimlere danışmaları gerekiyor. Onun dışında tatlı isteklerini kuru meyvelerle ya da normal porsiyonlarla meyveler tüketerek bastırabilirler.BU KONUDA HALKIMIZIN YANLIŞLARI NELERDİR?Genelde sahuru atlamaları yaptıkları en büyük yanlışlardan bir tanesi, niyet edip uyumak o açlık süresini daha da uzattığı için hem metabolizmanınyavaşlamasına sebep oluyor hem de kişiye yorgunluk, halsizlik veriyor o yüzden sahura kalkmaları kesinlikle gerekiyor. Bunun dışında yedikleri yemekleri ağır, tepsi yemekleri, ağır ev yemekleri seçmeleri de büyük bir hata çünkü o açlıktan sonra vücut genel de daha hafif şeyler ister. O ağır yemekler yendikten sonra mide de problemler oluşuyor ve buda istemediğimiz bir sonuç. Şerbetli ve ağır tatlılar çok tüketiliyor genelde, özellikle Doğu ve Anadolu bölgesinde şerbetli tatlılardan uzak durmak gerekiyor eğer bir tatlı ihtiyacımız varsa hafta da bir sütlü tatlılarla bunu bastırabiliriz. Onun yanı sıra haftanın diğer kalan günlerin de ise meyvelerle geçiştirebiliriz. İftardan sonra insanların çok fazla iftara yüklendikten sonra çok fazla yorgunluk ve halsizlik oluşu ve uzanıp uyumaları iftar yemeğinin üzerine sinir problemlerine yol açacaktır.SON OLARAK NELER EKLEMEK İSTERSİNİZ?Şanlıurfa halkı kesinlikle sahuru atlamasınlar, kahvaltılarını dört dörtlük olarak yumurtası ile, zeytini ile, peyniri ile, yoğurdu ile, çayı ile yapabilirler. Çok fazla çay tüketmelerini tavsiye etmiyorum çünkü diüretik etkisiyle vücutta su kaybına sebep olabiliyor. Bunun yanı sıra ekmekleri de beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tüketmeleri tokluk süresini arttıracaktır. Hamur işi, yağlı kızartmalar tüketmemeleri gerekiyor, et yemeklerini hafta da iki gün tercih etmeleri onlar için yeterli olacaktır. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı tokluk süresini arttıracaktır. BİZE ZAMAN AYIRDIĞINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. BEN TEŞEKKÜR EDERİM BİZE BU İMKANI SAĞLADIĞINIZ İÇİN..
RÖPORTAJ
21 Mayıs 2018 - 14:38
Güncelleme: 21 Mayıs 2018 - 15:05
İftarda ağır yağlı yemeklerden uzak durun
Şanlıurfa Gazetesi Yazı İşleri Müdürü Yusuf Güler Medlay V.İ.P güzellik salonu Diyetisyeni Çiğdem YÜKSEL ile röportaj yaptı.
RÖPORTAJ
21 Mayıs 2018 - 14:38
Güncelleme: 21 Mayıs 2018 - 15:05