Sağlıklı oruç için Günde 8-10 bardak sıvı alınmalı
  • Reklam

Sağlıklı oruç için Günde 8-10 bardak sıvı alınmalı

Şanlıurfa Gazetesi Yazı İşleri Müdürü Kamil Güler Uzman Doktor Mustafa Çalık’ın kliniğinde diyetisyen olarak görev yapan Mine Oflaz ile röportaj yaptı.

09 Mayıs 2019 - 17:08

Oflaz; Sağlıklı bir oruç için, yeterli miktar da sıvı almak en az 8 – 10 bardak su tüketilmelidir, yeterli sıvı alınması toksinlerin vücuttan atılması, idrar yoğunluğunu korumak ve böbrek yükünü dengelemek, kan dengesini korumak ve dehidratasyonu önlemek için gereklidir.

Sahur yemeğinde ise olursak, yavaş sindirilen gün boyu besleyici özelliğini sürdüren besinlerden oluşmalıdır. Bu amaç için, tam buğday ürünleri, kuru baklagiller ve sert kabuklu yemişler seçilmelidir. Zengin besinler kepek, tahıllar, tam buğday, tohumlar, sebzeler ve meyveler de bulunur ve yavaş sindirilmektedir.

SİZİ TANIYABİLİRMİYİZ ?

Mine OFLAZ Şanlıurfalıyım Kastamonu üniversitesi beslenme ve diyetetik bölümünden mezun oldum. Uzman Doktor Mustafa Çalık’ın kliniğinde diyetisyenlik hizmetine başladım.

RAMAZAN AYINDA GÜNLÜK 16-17 SAAT ORUÇ TUTULUYOR NASIL BESLENMELİYİZ?

Bu yıl ramazan ayında 16 saat kadar süren bir oruç söz konusudur. Ramazan ayında uygun beslenmeyi sağlamak önemlidir, yapılan birçok bilimsel çalışmada ramazan orucunun vücutta ki metabolizmayı yavaşlattığı belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre diyetimiz normal vücut ağırlığımızı korumak, ağırlık kaybetmemek veya ağırlık kazanmamayı destekleyecek şekilde olmalıdır. Oruç sırasında baş ağrısı ve hazımsızlık gibi minör, böbrek ve sindirim sorunları gibi ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Bu nedenle sağlıklı kalmak, dengeli bir diyeti sürdürmek ve hijyenik besinleri tüketmek önemlidir.

SU KAYBINI NASIL ÖNLEMELİYİZ ?

Oruçlu iken başlıca endişe sıvı ve elektrolit dengesinin korunmasıdır. Çünkü yaz aylarında sıvı gereksinmesi genelde yüksektir ve bu durum ciddi sorun oluşturabilir. Su kaybını önlemek için oruç öncesi ve oruç sonrasında yeterli miktarlar da su tüketilmelidir. Sağlıklı kalmak için doğru besinleri doğru miktarlar da seçmek çok önem kazanmaktadır. Bazı bireyler ramazan sırasında diyet alışkanlıklarını minimize etmeye eğilimlidir. Bu kişiler iftar öğünün de toplam karbonhidrat miktarının önemli bir kısmını basit şekerler olarak almayı tercih ederler. Bu durumda da öğün sonrasında kanda glikoz dalgalanmalarına neden olmaktadır. Sahur ve iftar yemeğinde, besin öğeleri içeriklerinde büyük farklılıklar bulunmaktadır. Bu nedenle her iki öğünde besin öğeleri içeriklerine büyük özen gösterilmelidir. Bunun için yapmamız gereken ilk olarak karbonhidrat içeren besinler sınırlanmalıdır. Daha sonra, basit şeker içerikleri yüksek olan besinler iftar öğünün sonunda tüketilmelidir. Burada ki amaç proteinler ve yağlarla birlikte karışık bir diyetle birlikte tüketilen karbonhidratların ince bağırsaklardan emilimi ve yüksek glisemik yüklerinin yavaşlatılmasıdır. Karbonhidrat içeren besinlerin glisemik yüklerine (miktar ve kalitesi) dikkat edilmelidir. Bunlar sağlıklı besinleri ve uygun porsiyonları tercih ederek yapılmalıdır. Oruç tutan bütün bireyler gereksinmelerini besin öğelerinden zengin, değişik besinleri içeren sağlıklı bir diyetler sağlanmalıdır.

SAHUR YEMEĞİNDE NEYE DİKKAT ETMEYİZ?

Sahur yemeğine değinecek olursak, yavaş sindirilen gün boyu besleyici özelliğini sürdüren besinlerden oluşmalıdır. Bu amaç için, tam buğday ürünleri, kuru baklagiller ve sert kabuklu yemişler seçilmelidir. Zengin besinler kepek, tahıllar, tam buğday, tohumlar, sebzeler ve meyveler de bulunur ve yavaş sindirilmektedir. Bu besinler oruç süresince kabızlığı, midenin bulantı ve bozulmalarını önlemeye yardımcı olur. Çok hızlı sindirilen besinlerden sakınılmalıdır. Örneğin, şeker, beyaz un ve diğer saflaştırılmış şekerleri içeren besinler gün boyunca midenin bulantı ve bozulmasına neden olabilir. Yüksek tuz/sodyum içeren besinlerden sakınılmalıdır, bu tür besinler oruç süresince susamayı arttırmaktadır. Sahur sürecince 1 bardak taze meyve suyu veya 2 – 3 bardak su tüketilmelidir. İftar yemeğinde ise, yaz aylarında iftar zamanı geç vakitler de olmaktadır, bu nedenle vücudumuz için gerekli besin öğelerinin sağlanması önemlidir. İftar da yemeğe 2 – 3 adet hurma ve 1 – 2 bardak yağsız süt veya su ile başlanmalıdır. Hurmalar karbonhidrat, potasyum ve magnezyum için mükemmel bir kaynaktır, süt ise protein ve kalsiyumun önemli bir kaynağıdır. Yoğun besinler yenmeye başlamadan önce 1 kase çorba, 1 ince dilim tam buğday ekmeği tüketilebilir. İftar yemeğinin kalanında ise tam tahıllar, haşlanarak ve fırında pişirilmiş sebzeler ve taze meyveler seçilmelidir. Baharatlı besinler mide salgılarını uyarır ve oruç sırasında rahatsızlık hissedilmesine neden olabilir, eğer baharatlı besinler tüketilecekse pişirmeden veya yemekler tüketirken sınırlı miktar da baharatlar kullanılmalıdır.

SAĞLIKLI BİR ORUÇ İÇİN NEYE DİKKAT EDİLMELİ ?

Sağlıklı bir oruç için, yeterli miktar da sıvı almak en az 8 – 10 bardak su tüketilmelidir, yeterli sıvı alınması toksinlerin vücuttan atılması, idrar yoğunluğunu korumak ve böbrek yükünü dengelemek, kan dengesini korumak ve dehidratasyonu önlemek için gereklidir. Vücut suyunu korumak, gün boyunca serin koşullar da kalmaksa fiziksel faaliyetleri sınırlamak vücuttan sıvı kayıplarını önlemek için önemlidir. Aşırı besin tüketmemek, düzenleyici mekanizmaları metabolik hızı düşürmekte ve açlık durumunda vücudun enerji kaynaklarından yeterli enerjiyi verimli biçiminde kullanılmasını desteklemektedir. Aşırı miktarda yemek alınan enerjinin artmasına artmasına ve vücut ağırlığının da artmasına neden olmaktadır. Dengeli ve besin öğelerinden zengin yemekler önerilen miktarlar da protein, vitaminler ve minerallerin vücutta yeniden yerine konmasını sağlamaktadır.  Yağlı besin tüketimini düşürmek, düşük yağlı/yağsız süt, yoğurt, düşük yağlı peynir, yağsız et tüketimi tercih edilmelidir. Dengeli bir öğün oluşturmak, iftardan sonra ki diyet normal düzenli diyetimizden farklı olmamalıdır. Öğünlerimiz kompleks karbonhidratlar örneğin tam tahıllar ve tam tahıl ekmeği, yağsız et, kurubaklagiller, meyveler ve sebzeleri içermelidir. Aşırı tatlı ve saflaştırılmış ürünlerin tüketiminden sakınılmalıdır. Saflaştırılmış ürünlerin tüketiminden sakınılmalıdır. Saflaştırılmış ürünler ve tatlılar, daha yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlara ( tam tahıllar ve tam tahıl ekmeği ) kıyasla çok hızlı sindirilmektedir. Kompleks karbonhidratlar buğday, yulaf, fasulye, mercimek, tam buğday unu, pirinç gibi tahıllar ve tohumlarda bulunur. Kompleks karbonhidratlar daha uzun süreli dengeli bir enerji ve tokluk hissini sağlamaları nedeni ile daha uygun bir seçimdir. Dengeli enerji alınması, şeker eklenmiş içecekler ve şeker şuruplarının tüketilmesi ile aşırı enerji alınabilir. Bunların yerine sağlıklı seçimler olarak su, meyvu suyu, çorbaların (kremasız) tüketilmesi sağlıklı seçimlerdir. Sindirimi kolaylaştırmak için yemek yerken acele edilmemeli, yemekler yavaş yenmeli, uygun biçimde çiğnememelidir. Besin değeri düşük ve mide salgısını arttıran asitli içeceklerin tüketiminden sakınılmalıdır. Kafeinli içeceklerin tüketimi (örneğin çay, kahve ve diğer kafeinli içecekler) sınırlanmalıdır. Çünkü bu tür içecekler diüretik etkiye sahiptir, yaz ayları boyunca oruç sırasında vücuttan sıvı kaybına yol açmaktadır.

BİZE ZAMAN AYIRDIĞINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM.

Ben teşekkür ederim bize zaman ayırdığınız için….

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Akrebin soktuğu çocuk hastaneye kaldırıldı
Akrebin soktuğu çocuk hastaneye kaldırıldı
Çalınan araç arazide kapısız bulundu
Çalınan araç arazide kapısız bulundu