Şanlıurfa’da ev yemekleri işletmesi açan aslen Kilisli olan Feride CANDEMİR gazetemize yaptığı özel açıklamada ; , 13 yıldır Urfa’da ikamet ediyorum. Ev yemekleri benim yaklaşık 2009 yılından beri böyle bir hayalim vardı. Ben hala ticarete dökmek gayesinde değilim. Mutfağa girmek, hazırlamak, pişirmek, sunmak benim için hala bir zevk ama ticaret noktasına gelince hala sıkılıyorum. Gayem maddiyat değil maddiyattan açmadım. Benim niyetim sevdiğim insanlara dostlarıma böyle güzel rahat bir ortamda karşılamaktı oda İnşallah olmuştur şimdiye kadar gelen misafirlerimiz rahat bir ortamda olduklarını ifade ediyorlar. Birinci önceliğim temizlik yani temizlikten hiçbir zaman ödün vermek istemiyorum. İnşallah misafirlerimizin zamanla damak tadını yakalarız. Bu zevk meselesidir kimi insana tuzlu gelebilir kimi insana acı gelebilir ama bu gelen misafirlerimizin şikâyet değil de gün be gün inşallah daha düzelecektir. Şuana kadar çok güzel yani gördüğümüz misafirlerimizi ikinci kezüçüncü kez görüyoruz memnun kaldıklarını ifade ediyorlar. Şuana kadar memnunum dediğim gibi İnşallah bundan sonra daha iyi olur. Pazartesinin belirli bir menüsü Salı gününün belirli bir menüsü Cumanın belirli bir menüsü olacak. Artık her Pazartesi mutlaka Kilis tava, Antep yuvalaması üzerine tatlısı Mevcut. Bugün mesela menümüzde oruk vardı oruk deriz ama simit kebabı olarak bilinir. Fırında tavuğumuz vardı, bezelye yemeğimiz vardı. Sulu yemeklerimiz mevsimine göre değişecek kışın mesela bezelye değil de o farklı bir şey olacak Çarşamba mutlaka boranı günümüz olacak Perşembe gününü kaburga Dolması yapmayı planlıyoruz. Cuma günü sizin deyiminiz ile kazan kebabı bizim deyimimiz ile patlıcan kebabı olan patlıcan kebabını, karışık dolmamızı menümüze ekleyeceğiz. Gelen misafirlerimiz mesela diyorlar ki biz benim şuan da bir tane internet sayfam var akşama kalır akşama gider yeriz düşüncesi ile gelip hakikaten akşama yetiştiremedim o misafirlerimize gerçekten üzüldüm o noktada onun için haftalık yayınlayacağız. Pazartesinin menüsü Salı’nn menüsü şeklinde düzenli bir şekilde gitmeye çalışacağız artık.Ev yemekleri Urfa’da daha önce sadece bir bayan vardı. Mozaikte Bursa’lı bir bayan daha sonra 24’te dükkân açtı. Benim hayalim 9 yıldır 2 yıl önce böyle bir teşebbüse giriştik ama elimizde olamayan nedenlerden dolayı açamadık ama yerimizi bu süreçte herhalde 6 – 7 tane ev yemekleri olduğunu duyuyorum. Rabbim herkesin yolunu açı etsin bizimkini de inşallah.dedi.