Şanlıurfa Gazetesi olarak esnafımızın sorunlarını ve taleplerini alarak kamuoyuna ve yetkililere ulaştırmaya çalışıyoruz. Şanlıurfa bilindiği gibi kebapları Türkiye değil Dünya çapında ün yapmıştır.
Ancak bu meslekte de ustaların yetişmemesi sonucu ve meslek erbablarının değil bilmeyenlerin kazanç uğruna işyeri açmaları esnafımızı sıkıntıya soktuğu görülüyor. 40 yıldır bu mesleği yapan Bayram lokantası sahibi Şükrü Akkuş ; Lokantacılık mesleği kalitesiz kebap ve yemeklerin yapılması, her köşe başında lokantaların açılması işi ehli olmayanların yapması nedeniyle zor günler geçirdiğini belirtiyor. Her şeyi bilen bir toplumda bulunmamız nedeniyle lokantacılık mesleği de bundan nasibini alıyor. Usta olmayanların, işi bilmeyenlerin istedikleri yere lokanta açmaları gerçek ustaların tepkisine neden oluyor. ehli olmayanların mesleğe atılması nedeniyle kendilerinin de zor durumda kaldıklarını , Herkesin para ve zenginlik peşinde olduğunu, kimse mesleği düşünmüyor, kendini geliştirmeyi düşünmüyor . Çok ucuza kebap satıldığını , bir kebabın sadece etinin yedi buçuk lira olduğunu kaydetti. Bir porsiyon kebabın maliyetinin ise kendilerine 15 lira olduğunu belirtiyor. Ancak, 10 liraya satılmasının nedeninin etinin iyi olmaması tavuk eti ile karıştırılması gibi durumlar söz konusu. Yetkililerin gerekli denetim yaparak gerçek mana çalışan esnafın korunmasının sağlanmasını istiyorlar.