Fırıncılar: Ekmeğe zam yapılmasından yana değiliz

Fırın işletmecileri Abdullah Demir ve  Mikail Kılıç Şanlıurfa Gazetesine ekmeğe gelen zam ve ekmeğin girdi maliyetleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Fırıncılar: Ekmeğe zam yapılmasından yana değiliz

Fırın işletmecileri Abdullah Demir ve  Mikail Kılıç Şanlıurfa Gazetesine ekmeğe gelen zam ve ekmeğin girdi maliyetleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Fırıncılar: Ekmeğe zam yapılmasından yana değiliz
29 Ağustos 2022 - 18:14

              Fırıncılar olarak ekmeğe zam yapılması taraftarı değiliz
              Demir,bizim kullandığımız odunu 350 – 400 liraya alıyorduk şuan 2 bin lira olmuş bir ton odun diğer bir örnek ekmeği sarıp müşteriye verdiğimiz beyaz kâğıtları biz geçen yıl 7 liraya alıyorduk şuan 21 liraya alıyoruz. Kullandığımız mayalar yine aynı şekilde 80 liradan 270 liraya yükseldi, bizim 80 liraya aldığımız mayayı şuan 80 liraya alıyoruz, un da yine aynı şekilde 230 liradan 450 liraya yükseldi şuanda 450 liraya alıyoruz kullanmış olduğumuz unu baktığımız zaman bizim de giderlerimiz baya yükseldi.
              Televizyon programlarında bazılarının bizlere karşı sitem ve laflarına denk geldim, ben şöyle söylemek istiyorum gelsinler de fırıncıların çektiği çileyi görsünler, neyin ne olduğunu bir görsünler, çektiğimiz zorlukları görsünler, işlerimizin yoğunlunu görsünler ondan sonra fırıncıları eleştirsinler.
             Baktığımız zaman zaten işçi bulmakta aşırı derece de zorlanıyoruz, bulsak da razı edemiyoruz bu da bizim büyük bir sıkıntımız, Allah bizlere de yardım etsin, Allah fakir fukaraya da yardım etsin, biz de üzülüyoruz. 


                Abdullah Demir Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ;  yaklaşık olarak 30 yıldır fırıncılık yapıyorum.Biz fırıncı esnafı olarak ekmeğe zamlardan memnun değiliz ama elde olmayan nedenlerden dolayı geliyor zamlar yoksa emin olun fırıncılar olarak bizler de ekmeğe zam gelmesini istemiyoruz. Bugün baktığımız zaman her şeye gelen zamlar tabi hepimizin malumu bunlara paralel olarak bizim kullandığımız ürünlere de zam geldi. Örnek veriyorum una zam geldi, elektrik faturaları hakeza öyle bize de yansıyan bu zamlardan dolayı ekmeğe de mecburiyetten dolayı zam yapıldı. Örnek verecek olursak geçen bizim kullandığımız odunu 350 – 400 liraya alıyorduk şuan 2 bin lira olmuş bir ton odun diğer bir örnek ekmeği sarıp müşteriye verdiğimiz beyaz kâğıtları biz geçen yıl 7 liraya alıyorduk şuan 21 liraya alıyoruz. Kullandığımız mayalar yine aynı şekilde 80 liradan 270 liraya yükseldi, bizim 80 liraya aldığımız mayayı şuan 80 liraya alıyoruz, un da yine aynı şekilde 230 liradan 450 liraya yükseldi şuanda 450 liraya alıyoruz kullanmış olduğumuz unu baktığımız zaman bizim de giderlerimiz baya yükseldi. Bu yüzden ekmeğe zam yapmakta mecburuz, mecbur kaldık ekmeğe zam yapmaya yoksa emin olun fırıncılar bizler de istemezdik zam yapmak ki bizim de hoşumuza gitmiyor müşteriye ekmeğe zam geldi demek. Elektrik faturalarından örnek verecek olursak, geçen yıl elektrik faturalarımız 150 – 200 lira geliyordu ama size bu aydan örnek vereyim, tam bin lira geldi elektrik faturamız bizim bu ay. İşçilerin günlük yevmiyesine baktığımız zaman 100 lira alan bu yıl 200 lira alıyor, işçi maaşlarına da yüzde yüz zam geldi. Bizim kullandığımız malzemelere, bizim giderlerimize baktığımız zaman keşke 2 katı zam gelseydi her şeye maalesef baktığımız zaman her şeye 3 – 4 katı zam geldi düşünün kullandığımız kâğıt bile 7 liradan 21 liraya çıktı bakın 3 katı artmış, odun 350 liradan 2 bin lira olmuş düşünün kaç katı artmış giderlerimiz. Fırıncılar olarak bizler de istemiyoruz ki yoksa ekmeğe zam gelsin, ekmek ne kadar pahalı olursa biz fırıncıların o kadar karı düşüyor ekmekten, bizim kullandığımız malzemeler pahalı olmasın, unumuz, kâğıdımız, odunumuz vs. uygun olsun biz fırıncılar olarak ekmeği yine eski fiyatından verelim. Baktığınız zaman bizler de istemiyoruz ki ekmeğe zam gelsin ama elde olmayan nedenlerden dolayı ekmeğe mecburiyetten zam geldi.  Demir; İdare ediyor diyebilirim, başka da emin olun ki yapacak bir şey yok şu anlık çünkü baktığımız zaman buğday yerinde sayıyor, un yerinde sayıyor, oduna baktığımız da hakeza öyle bunların bizlere olan maliyetleri çok yüksek. Televizyon programlarında bazılarının bizlere karşı sitem ve laflarına denk geldim, ben şöyle söylemek istiyorum gelsinler de fırıncıların çektiği çileyi görsünler, neyin ne olduğunu bir görsünler, çektiğimiz zorlukları görsünler, işlerimizin yoğunlunu görsünler ondan sonra fırıncıları eleştirsinler. Baktığımız zaman biraz da fırıncılara da hak vermek lazım, bizleri eleştirenlere söylüyorum, bizlere odunu ucuz getirsinler, bizlere unu ucuz getirsinler, bizlere kâğıdı ucuz getirsinler biz de ekmeği vatandaşa uygun fiyattan verelim.

           DEMİR, Bizlere kullandığımız malzemeleri uygun versinler biz de ekmeği vatandaşımıza uygun verelim, biz fırıncılar olarak ekmeğe zam yapılması taraftarı değiliz. Baktığımız zaman gerçek anlam da elektrik faturalarımız aşırı derece de yüksek geliyor, kimse bir şey demiyor bu konuya, ödemezsek gelip kesip gidiyorlar, bizim de fırın da yandırdığımız bir ışıktır başka da bir şey yok. Zor bir mesleğimiz var ama ne yapalım mesleğimiz bunu gerektiriyor, buraya gelseniz sıcağına 5 dakika dayanılmaz ama biz her gün sabahtan akşama kadar bu sıcağı çekmek zorundayız. Öyle görünüyor açıkçası daha da devam edecek gibi görünüyor, kullandığımız oduna zam geldiği sürece, kullandığımız una zam geldiği sürece, kullandığımız kâğıda zam geldiği sürece ekmeğe de maalesef bu şekilde zam gelmeye devam eder. Ne yazık ki bizim elimiz de ki bir şey değil, keşke ekmek 1 lira olsun ama un eksi fiyatı olsun ama ne yazık ki imkân bunu gerektiriyor, gerçekten bizim elimiz de bir şey yok. Baktığımız zaman zaten işçi bulmakta aşırı derece de zorlanıyoruz, bulsak da razı edemiyoruz bu da bizim büyük bir sıkıntımız, Allah bizlere de yardım etsin, Allah fakir fukaraya da yardım etsin, biz de üzülüyoruz. İnanın fırıncılar olarak bizler de çok üzülüyoruz ama yapabileceğimiz bir şey yok.

         Fırıncılar mağdur , çünkü gelir, gideri karşılamıyor
 

         Kılıç, Bizde fırıncılar olarak ekmeğe zam yapılmasını istemiyoruz sadece bizim kullandığımız ürünler, malzemelerin fiyatlarına yapılan zamlar geri çekilsin bizim giderlerimiz eskiye dönsün biz başka bir şey istemiyoruz, zam yapmak istemiyoruz.
          Yetkili kişiler, odalar birliği olsun, dernek başkanı olsun un fiyatlarına bir çözüm bulmaları lazım, elektrik faturalarının yüksek olmasına bir çözüm bulmaları lazım, odun fiyatlarına bir çözüm bulmaları lazım yoksa artış devam eder. Ürün arttıkça bizler de ister istemez artışa geçiyoruz çünkü kazanç bırakmıyor.
            Ormanlık alanlarımızı çoğaltsınlar odunlarımız için, bizim bir sürü tarım arazilerimiz var, biz buğday ekip Avrupa’ya satabileceğimiz yerde biz Avrupa’dan buğday bekliyoruz ve ne yazık ki bu bizim ekmek fiyatlarımıza zam olarak dönüyor,

         Mikail Kılıç  Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; yaklaşık olarak 16 – 17 yıldır fırın sektörünün içerisindeyim. Bu zam güncel bir konuydu zaten olacaktı ve oldu ama iyi olmadı çünkü biz fırıncıları olarak istemiyoruz ki zam yapılsın ekmeğe, bugün kalabalık olan aileler var, geçinemeyen aileler var bu yüzden biz zamdan yana değiliz. İsteriz ki un ucuz olsun, maya ucuz olsun, kiralar ucuz olsun benim sadece burada kullandığım sadece bir dolap ve ışıktır ayda 600 – 700 lira ben elektrik faturası ödüyorum bunlar varken ister istemez ekmeğe de yansıyacak. Bir kutu mayanın şuan ki fiyatı 360 lira, bir torba un bugün 430 lira, bugün işçilerimiz bile asgari ücretin altında çalışıyor ve sigorta güvenceleri yok. Bunları yetkililerin görmesi lazım, odalar birliği olsun, fırıncılar federasyonu olsun bunları bilmesi lazım. Halka kendileri izah etmesi lazım, baktığımız zaman kullandığımız malzemelerin fiyatları aldı başını gitti. Daha iki hafta önce maya aldık 320 liraydı, birkaç gün önce yine almak istedik 380 lira olmuş, 20 gün önce unu alıyorduk 390 liraya bugün baktığımız zaman 430 lira olmuş. Un dediğimiz gibi, odun aynı şekilde en ucuz odun baktığımız zaman oduncu pazarında 2 bin lira böyle olunca ne yazık ki yetişmiyor, biliyoruz halkımız tepki gösteriyor ama gelen zamları sorgulamıyorlar. Baktığımız zaman buğday yok, gübre yok üretim olmadığı için yurt dışına bağlı kalıyoruz, yurt dışına bağlı kaldığımız için dolar kuru üzerinden yapıyoruz alışverişlerimizi ve bu durum ister istemez bizim kullandığımız ürünlere de zam olarak yansıyor. Hammadde olarak yansıyor tabi işlenmesi de yine zam olarak vurgulanıyor. Bizde fırıncılar olarak ekmeğe zam yapılmasını istemiyoruz sadece bizim kullandığımız ürünler, malzemelerin fiyatlarına yapılan zamlar geri çekilsin bizim giderlerimiz eskiye dönsün biz başka bir şey istemiyoruz, zam yapmak istemiyoruz. Bugün baktığımız zaman gerçekten Doğunun en fakir illerinden birindeyiz, nüfus artışımız yüksek, her aileye baktığınız zaman ortalama 6 – 7 kişiler ve bunu ekmek hesabına vurduğunuz zaman aylık ortalama bu adam 1500 – 2 bin lira ekmek parası verecek, gerçekten çok yazık. Yetkili kişiler, odalar birliği olsun, dernek başkanı olsun un fiyatlarına bir çözüm bulmaları lazım, elektrik faturalarının yüksek olmasına bir çözüm bulmaları lazım, odun fiyatlarına bir çözüm bulmaları lazım yoksa artış devam eder. Ürün arttıkça bizler de ister istemez artışa geçiyoruz çünkü kazanç bırakmıyor. Tepkileri ister istemez ters oluyor onlar da istemiyorlar böyle zamların olmasını ama baktığınız zaman bundan yaklaşık olarak 4 – 5 yıl önce Şanlıurfa’da otobüs fiyatları ile ekmek fiyatı aynıydı, bugün otobüs fiyatı olmuş 5 buçuk lira, ekmek 3 buçuk lirada kalmış. Kimse bunu da sorgulamıyor ama tabi sorgulamamakta haklılar da adam yürüyebilir ama ekmek yemese olmaz, o ekmekle adam karnını doyuruyor, 15 dakika yol yürüyebilir ama ekmek yemese olmaz. Biz fırıncılar olarak da gerçekten bu konuda mağduruz, yetkili kişilerin bu işe bir çözüm bulmaları lazım, ucuz yol ile nasıl ürün alabiliriz bunları denemeleri lazım. Yurt dışında daha ucuz buğday bulabilme imkânları varsa yapsınlar aynı şekilde ormanlarımızı çoğaltsınlar ki odun tüketimimiz çok olduğu için daha ucuz olsun. Bunları yapmaları lazım ki her şey yerinde durabilsin, halk bir nefes alabilsin, gerçekten kolay değil. Bu zamlardan emin olsun biz de mağduruz, çünkü gelir, gideri karşılamıyor bu yüzden eğer böyle devam ederse birkaç aya kalmaz, yılsonunu bulmadan ekmek 5 lira da olabilir. Ormanlık alanlarımızı çoğaltsınlar odunlarımız için, bizim bir sürü tarım arazilerimiz var, biz buğday ekip Avrupa’ya satabileceğimiz yerde biz Avrupa’dan buğday bekliyoruz ve ne yazık ki bu bizim ekmek fiyatlarımıza zam olarak dönüyor, yetkililerin bu işe el atmaları gerekiyor.dedi.
 
 
 
 

YORUMLAR

  • 0 Yorum