Olgunlaşan incirler yaz döneminde dalından toplanıyor ve kadınlar tarafından ince dilimler hâline getiriliyor. Daha sonra temiz bezlerin üzerine serilen incir dilimleri birkaç gün boyunca güneşte kurutuluyor. Kurutulan incir cipsleri ise cam kavanozlarda saklanarak kış aylarında tüketilmek üzere hazır hâle getiriliyor.
Sarıgöllü Hülya Akkaya, incir cipsi yapmayı Aydın’ın Buharkent ilçesinde öğrendiğini belirterek, "Bu yıl deneme amaçlı başladım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Bundan sonraki yıllarda da yapmaya devam edeceğim." dedi.