Aile Hekimliği Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Zerrin Gamsızkan, 19-25 Eylül Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, şekerin aşırı tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Gamsızkan, özellikle çocuklar için meyve, sebze ve süt ürünlerindeki doğal şekerin enerji sağladığını ancak işlenmiş gıdalara eklenen serbest şekerin aşırı tüketiminin obezite ve düşük beslenme kalitesi gibi sorunlara yol açtığını belirtti.
Serbest şekerlerin, yiyeceklere ve içeceklere üretim sırasında eklenen şekerler ve bal, meyve suları gibi doğal kaynaklardan geldiğini ifade eden Gamsızkan, özellikle çocuklarda aşırı şeker tüketiminin büyüme geriliğine sebep olabileceğini vurguladı.
Doç. Dr. Gamsızkan, Dünya Sağlık Örgütü önerilerine dikkat çekerek, günlük enerji alımının yüzde 5’inin altına düşecek şekilde şeker tüketiminin ideal olduğunu söyledi. Ayrıca şekerin bağımlılık etkisi olduğuna değinerek, beynin ödül sistemini tetikleyerek aşırı tüketime yol açabileceğini ifade etti.
Meyve tüketiminin saatinin de önemine işaret eden Gamsızkan, “Enerjimizi harcayamadığımız akşam saatlerinden ziyade gün içinde aktif olduğumuz zamanlarda tüketmek en ideali” dedi. Bal ve bazı tatlandırıcılarla ilgili uyarılarda bulunan Gamsızkan, şeker hastalarında sıfır kalori tatlandırıcıların tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Şekerin vücutta etkilerine de değinen Gamsızkan, fazla şekerin insülin aracılığıyla iç organlarda ve yağ dokusunda depolandığını, bunun obezite, iç organ yağlanması ve çeşitli metabolik hastalıklar için risk oluşturduğunu sözlerine ekledi.