Şanlıurfa’nın zengin gastronomi kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından başlatılan Yöresel Urfa Yemek Kursu, çalışmalarını Geleneksel Mutfak Müzesi’nde sürdürüyor.

İkişer aylık dönemler halinde düzenlenen kurslarda, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin genç kuşaklara öğretilmesi ve geleneksel Urfa mutfağının yaşatılması hedefleniyor. Kurslarda katılımcılara, yöreye özgü mahalli yemeklerin hazırlanışı uygulamalı olarak öğretiliyor.

Geleneksel Mutfak Müzesi’nde Usta Aşçı Emine Çimen tarafından 10 Temmuz-4 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen birinci grup yemek kursu tamamlandı. Kursu başarıyla tamamlayan 8 kursiyere sertifikaları, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca, Genel Sekreter Yardımcıları Halil Aldeniz, Vedat Akıllı ve Emrah Karaca tarafından düzenlenen programla takdim edildi.

Kursiyer Zeynep Besleyici, eğlenerek yemek yapmayı öğrendiklerini belirterek, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri gelecek nesillere aktardıklarını söyledi.

Kurslar sayesinde geleneksel Urfa mutfağında yer alan ve zaman içerisinde unutulma riski taşıyan yemeklerin kayıt altına alınmasının yanı sıra, bu yemeklerin hazırlanışının yeni nesillere aktarılması amaçlanıyor.

Yöresel Urfa Yemek Kursu’na gösterilen ilgi, ikinci grup çalışmasında da devam etti. İkinci grup yemek kursu için 15 kursiyerin başvurusu alınırken, kursun 15 Eylül-13 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanıyor.

2025 yılının Ekim ayında müze statüsüne kavuşan Geleneksel Mutfak Müzesi, yılın 12 ayı boyunca haftanın 6 günü yerli ve yabancı ziyaretçilerini ağırlıyor. Müze, 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor.

Türkiye’de elle işlenen deri kasnak ve darbukaları üreten ustalardan biri olan Şanlıurfalı Mehmet Karaca, mesleğinin geleceği konusunda endişeli olduğunu belirtti. Geçmişi milattan önceki dönemlere, parşömen kâğıtların üzerine yazı yazıldığı dönemlere kadar uzanan dericilik mesleğinin yaşatılmasını istediğini ifade eden Karaca, yetkililere destek çağrısında bulundu.

Karaca, “Şanlıurfa’da bir oda kültürü var. Gençler darbuka ve defleri istiyor. Tekkelerdeki seyyid ve şeyhler ile Kur’an kurslarında kullanılıyor. Türkiye’de bu işi yapan birkaç usta var. Ancak onlar genellikle hazır deriyi alıp işliyor. Bizim derimiz ise tamamen bir süreçten geçiyor. Defimiz tamamen el işidir. Fabrika işi ile arasında büyük fark var. Fabrika derisinde koku olabilir, bizim işlediğimiz deride ise böyle bir durum olmaz.” diye konuştu.Def ve darbuka satın alacaklara da tavsiyelerde bulunan Karaca, ürünün kalitesinin bazı ayrıntılara dikkat edilerek anlaşılabileceğini söyledi.Karaca, “Def ve darbuka alacakların kasnağın eğri olmamasına, derinin iyi gerilmiş olmasına ve def ile deri üzerinde bıçak izi bulunmamasına dikkat etmeleri gerekiyor.” dedi.

Ürünlerin fiyatlarının 400 lira ile 1.500 lira arasında değiştiğini belirten Karaca, mesleğin Şanlıurfa’da gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurguladı.

Evinin bir bölümünü atölyeye çeviren Can, hat sanatındaki birikimini farklı yöntemle değerlendirmek istedi.

Hat sanatını ahşap ve pirinç işlemeciliğiyle buluşturan Can, el emeği göz nuru eserler ortaya çıkarıyor.

Yaklaşık 0,5 milimetre kalınlığındaki pirinç plakaları kıl testereyle tek tek sabırla ve özenle keserek üzerine hat yazısı işleyen Can, bunları ceviz ağacından tabloya yerleştirerek yapıştırma ve dolgu işlemlerinin ardından eserine son şeklini veriyor.

Can, kendi geliştirdiği yöntemle titiz çalışma sonucu bu zamana kadar hazırladığı yaklaşık 40 Esmaü'l Hüsna tablosunu, Türkiye genelindeki camilere ücretsiz gönderiyor.

HASSAS BİR SANAT OLDUĞU İÇİN ÇOK ÖZEN GÖSTERİLMESİ GEREKİYOR

Mehmet Şaban Can, emekli olduktan sonra kendini hat sanatına adadığını, uğraşını hizmet olarak da gördüğünü söyledi.

Can, evindeki atölyesinde çalışmalarını sürdürdüğünü belirterek, plaka ebatının küçülmesi nedeniyle şimdilerde bir tabloyu yaklaşık 1 yılda ortaya çıkardığını, bunları ücret talep etmeden Türkiye genelindeki camilere gönderdiğini kaydetti.

Eserlerinin İstanbul, Ankara, Çanakkale, Diyarbakır, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Van, Erzurum, Eskişehir ve Sakarya başta olmak üzere Türkiye'nin birçok ilindeki camilerde sergilendiğini dile getiren Can, "Halep'teki bir iki camiye de gönderdim. Üzülerek söylüyorum savaşta perişan etmişler. Camiye bomba atılınca camiyle beraber harap olmuş gitmiş." dedi.

Can, tabloların yapım sürecinden bahsederek, "Hassas bir sanat olduğu için çok özen gösterilmesi gerekiyor. Tablo bittikten sonra 1 ay aralıklarla 3 kez vazelin sürüyoruz. Hocamızdan öğrendiğimize göre her vazelinleme 100 seneye tekabül ediyor. 3 kez vazelinlediğimiz takdirde tablomuza 300 senelik ömür biçiliyor. Bu şekilde Türkiye geneline gönderiyorum." diye konuştu.

"ALLAH RAZI OLSUN" DENMESİ MUTLU EDİYOR

Can, bazı kişilerin kendisinden özellikle tablo istediğini, onlara da tabloyu vakfetmesi karşılığında gönderdiğini belirtti.

Uğraşının sabır ve dikkat gerektirdiğini anlatan Can, "Çiziminden yapımına kadar 1 yılda ancak bir tablo yapabiliyorum. Bu bir sevgi, aşk, Cenabıallah'ın rızası. Bir gün Abdülhamit Camisi'nde oturuyordum. Tablom önümüzdeki duvardaydı. Adamın biri biraz seyretti, sonra bana dönerek 'Yapanın eline sağlık.' dedi. Bu da bizi sevindiriyor. 'Allah razı olsun.' denmesi mutlu ediyor. Bu tabloları yaparken 0,5 milimetre kıl testeresiyle kesmek çok zor. Dikkat ister, biraz fazla kuvvet uyguladığında hemen kırılıyor. Öksürdüğünde bile kırılıyor. Çok sabırlı olmak lazım. Tablolar bittikten sonra gönderdiğimiz kişinin teşekkürü, hakikaten insanı mutlu ediyor. Parayla alınacak bir şey değil. Bu, bütün yorgunluğumu alıyor." ifadelerini kullandı.

Suluova ilçesindeki Demokrasi Meydanı’nda gerçekleştirilen programda, Urfa sıra gecesinin eşsiz ezgileri ve türküler büyük beğeni topladı. Meydanı dolduran vatandaşlar, seslendirilen türkülere eşlik ederek halay çekti.

Programın sonunda vatandaşlara Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden çiğköfte ikramı yapıldı. Çiğköfte ikramı da geceye ayrı bir renk kattı.

Gecenin sonunda Suluova Belediye Başkanı Rıfat Uzun, Urfa Ahengi Topluluğu Koro Şefi İsmail Altıngöz'e çiçek takdim etti. Başkan Uzun, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar’a, Suluova’daki kültür ve sanat etkinliğine verilen destekten dolayı teşekkür etti.

Urfa Ahengi Topluluğu’nun sahne performansı, Suluova halkından büyük beğeni ve alkış aldı. Gece, Şanlıurfa’nın müziği, kültürü ve kardeşlik ruhunun Amasya’da buluşmasına vesile oldu.

Kentin tarihi ve kültürel değerlerini bir arada görme fırsatı sunan Şanlıurfa Kent Müzesi, geçmişten günümüze uzanan yaşam kültürüne ışık tutuyor. Müze, kentin geleneklerini, kültürel mirasını ve geçmişten izler taşıyan yaşam biçimlerini yakından tanımak isteyen ziyaretçiler için önemli bir merkez olarak öne çıkıyor.

Şanlıurfa’nın tarihi atmosferini yakından deneyimlemek isteyen yerli ve yabancı ziyaretçiler, müzede kentin geçmişine dair birçok detayı keşfedebiliyor. Kentin kültürel kimliğinin gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayan müze, tarih ve kültür meraklılarını ağırlıyor.

MÜZE ZİYARET SAATLERİ BELLİ OLDU

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesine bağlı Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı tarafından yaz aylarında turistlerin ziyaret etmeleri için Urfa Kent Müzesi paylaşımı yapıldı.

Paylaşımda hem ziyaret saatleri hem de adres bilgisi verildi.

Şanlıurfa Kent Müzesi, pazartesi günleri hariç haftanın her günü 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor.

Adres: Beykapısı, 970. Sokak, Eyyübiye / Şanlıurfa

Asrın felaketi 6 Şubat depremlerinde zarar gören Mahmutpaşa Camisi, restorasyon çalışmalarının ardından yeniden vatandaşların hizmetine sunuldu.

Tarihi geçmişiyle ilçenin önemli kültürel mirasları arasında yer alan cami, 1573 yılında Mahmut Paşa tarafından yaptırıldı. Yaklaşık 453 yıllık geçmişe sahip olan tarihi yapı, depremlerde zarar gören önemli kültürel varlıklar arasında bulunuyordu.

Depremin ardından tarihi caminin korunması ve yeniden ibadete kazandırılması amacıyla çalışma başlatıldı. Kültür ve Turizm Bakanlığına bağlı Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen güçlendirme ve restorasyon çalışmaları ile caminin tarihi dokusunun korunması sağlandı.

Çalışmaların tamamlanmasıyla Mahmutpaşa Camisi, yeniden eski ibadet edilen günlerine kavuştu. Tarihi cami yeniden ibadete açılmasıyla hem vatandaşların hem de ilçeyi ziyaret eden turistlerin yapıyı görmesine olanak sağladı. 453 yıllık Mahmutpaşa Camisi, deprem sonrası gerçekleştirilen restorasyonla yeniden Şanlıurfa’nın önemli tarihi ve kültürel değerleri arasındaki yer aldı.

ŞANLIURFA'DA ÇALIŞMALARIN DEVAM ETTİĞİ TARİHİ YAPILAR

Şanlıurfa'da, Urfa Kalesi, Barutçu Hanı, Mevlevihane Cami ve bahçesi, Harran Ulu Camii'de restorasyon ve yeniden kazandırma çalışmaları devam ediyor.

Ridley Scott'un yönetmen koltuğunda oturduğu "Köpek ve Yıldızlar", bilim kurgu, gerilim ve aksiyon içerikli bir hikayeyle izleyicinin karşısına çıkacak.

Jacob Elordi, Josh Brolin, Margaret Qualley, Guy Pearce ve Benedict Wong'un rol aldığı film, askeri hayatta kalma uzmanı Bangley ile birlikte kıyamet sonrası dünyasının acımasız atmosferinde işlevsel ancak izole bir yaşam alanı kuran genç pilot Hig'in hikayesini anlatıyor.

"Sadece Bir Gece"

Monica Barbaro ve Callum Turner'in başrollerini paylaştığı "Sadece Bir Gece" filmi, bu hafta vizyonda romantik komedi meraklılarının ilgisini çekmeye aday olacak.

Will Gluck'un yönetmenliğinde kurgusal bir New York'ta geçen film, aşk konusunda şanssız fakat romantizme hala inanan iki yabancının tesadüfen tanışmasını konu ediniyor.

"Kuşatma Kayıtları"

Cezayir, Filistin ve Fransa ortak yapımı "Kuşatma Kayıtları", bir dram hikayesiyle izleyicinin karşısına çıkacak.

Abdallah Al-Khatib'in yönetmenliğini ve senaristliğini üstlendiği film, Al-Khatib'in Yarmuk mülteci kampı saldırısında yaşadıklarından esinlendiği ilk kurmaca filmi olarak dünya prömiyerini yaptığı Berlin Film Festivali'nin Perspektifler bölümünün büyük ödülünü kazandı.

Nadeem Rimawi, Saja Kilani ve Ahmad Kontar'ın rol aldığı film, savaşın ortasında kalan ve her yönden kuşatılmış bir şehirde yaşayan insanların günlük hayatta kalma çabalarına odaklanıyor.

"Dışarıdakiler: Bir Zamanlar Almanya'da"

Mert Kılıç, Nevin Alp ve Bengisu Baykal'ın oynadığı Ahmet Küçükkayalı'nın filmi "Dışarıdakiler: Bir Zamanlar Almanya'da", Zonguldak'tan Almanya'ya giden bir gencin burada yeni bir hayat kurarken yaşadığı zorlukları konu ediniyor.

Haftanın korku filmleri

Rod Blackhurst yönetmenliğindeki ABD yapımı "Dolly", doğa yürüyüşü yaparken akıl hastası bir kadının kutsal kabul ettiği topraklara giren bir çiftin hayatının, kadının mükemmel bebeği bulma amacıyla genç kadını kaçırmasıyla kabusa dönmesini anlatıyor.

Meriç Erseçgen'in yönettiği yerli korku filmi "Cebran", çocuk sahibi olma mucizesini yaşayan Meryem ve İbrahim çiftinin yıllar sonra oğulları Aras'ın etrafında gelişen esrarengiz olayların ardından geçmişteki trajik bir kazanın ve yüzyıllar öncesine dayanan ölümcül bir sırrın karanlığıyla yüzleşmek zorunda kalmasını konu alıyor.

"Harry Potter ve Felsefe Taşı"

Daniel Radcliffe, Rupert Grint ve Emma Watson'un başrollerinde yer aldığı Chris Columbus'un 2001 yapımı filmi "Harry Potter ve Felsefe Taşı", yeniden vizyonda izleyiciyle buluşacak.

Haftanın animasyonları

Çocukların ve animasyon tutkunlarının ilgisini çekecek "Tad'ın Sihirli Lambası", aşırı korumacı bir baba olan Tad ve ekibinin, dışlanmış hisseden Mummy'nin sihirli bir lamba aracılığıyla geçmişe giderek tarihi değiştirmesini engellemek için atıldıkları zamanda yolculuk serüvenini beyaz perdeye taşıyor.

Hüseyin Sezay Tütüncüler'in çektiği yerli animasyon "Atatürk: Zaferin Şafağı", 1922 Ankara'sında Mustafa Kemal Paşa'dan Kurtuluş Savaşı'nın en gizli hazırlığı için bir pusulayı kervana ulaştırma görevini alan iki kardeşin hikayesini anlatıyor.

Dave Green'in yönettiği "Coyote Acme'ye Karşı", yıllardır Road Runner'ı yakalamaya çalışırken sürekli arızalanan ürünler nedeniyle Acme Corporation'a dava açan iki arkadaşın hukuki macerasını odağına alıyor. 1990 tarihli The New Yorker makalesinden uyarlanan hikayeye, Bugs Bunny ve Daffy Duck gibi sevilen animasyon karakterleri de tanık ve taraf olarak dahil oluyor.

"Çocuklarımın hayallerinin peşinden gitmesine yardımcı oluyoruz"
Çocuklarının müzik yolculuğunu desteklediklerini belirten Deniz ve Çağan'ın babası Caner Orhan, "Biz Tekirdağ Şarköy'de eşimle birlikte öğretmeniz. Çocuklarım Deniz ve Çağan 5 yaşından beri müzikle uğraşıyorlar. Biz de onların hayallerinin peşinden gitmesine yardımcı oluyoruz. Türkiye'nin farklı illerinde, değişik sokaklarda, caddelerde müzik yapmalarına yardımcı oluyoruz. Halkla iç içe olmalarına, sanatlarına katkı sağlıyoruz. Bu sefer de yolumuz Kütahya'ya düştü. Kütahya'da çok fazla tanıdıklarımız var, kendimiz de Afyonluyuz. Buraya gelmek de ayrıca mutluluk" ifadelerini kullandı.

"Onlar istediği sürece destek olacağız"
İkizlerin annesi Özlem Orhan ise çocuklarının müzikle iç içe büyümesinden duyduğu mutluluğu dile getirerek şöyle konuştu:
"Onların müziklerine katkıda bulunmaya çalışıyoruz. Onlarla birlikte geziyoruz. Halkla iç içe olmaları bizi çok mutlu ediyor. Onlar istediği sürece onlara destek olacağız. Kütahya halkına da çok teşekkür ediyorum. Burada olmaktan çok mutluyuz."
Müzik yolculuklarında birçok şehri ziyaret eden Deniz ve Çağan, Şarköy'den başlayan serüvenlerinde Iğdır'a kadar gittiklerini, ardından Şanlıurfa üzerinden Kütahya'ya geldiklerini anlattı.
Sokaklarda şarkı söylemekten büyük keyif aldıklarını belirten minik müzisyenler, vatandaşlarla bir araya gelmenin ve müziklerini farklı insanlarla paylaşmanın kendilerini mutlu ettiğini ifade etti.

Bayram rotasında Şanlıurfa’yı tercih eden yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktalarından biri olan tarihi Gümrükhan, kentin en eski işletmeleri arasında yer alıyor. Burayı ziyaret eden turistlere, Şanlıurfa’nın fıstık bahçelerinden elde edilen fıstıklarla hazırlanan fıstıklı menengiç kahvesi ikram ediliyor.

Şanlıurfa’dan Damaklara: Aroması Farklı

Tarihi Gümrükhan çalışanı İbrahim Halil Görmez, Şanlıurfa Gazetesi’ne yaptığı açıklamada, fıstıklı menengiç kahvesine turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini belirtti.

Görmez, “Fıstıkları kendi bahçemizden alıyoruz. Şehirde yaşayan vatandaşların alışık olduğu bir lezzet ancak turistler bu kahveyi içmeden şehirden ayrılmıyor.” dedi.

Menengiç kahvesinin hazırlanışına ilişkin de bilgi veren Görmez, “Yıllardır Gümrükhan’da esnaflık yapıyorum. Öncelikle menengiç kahvesi, fıstığın aşılanmamış hâlinden yapılır. Biz menengiçleri alıp kendi imkânlarımızla öğütüyor ve macun hâline getiriyoruz. Daha sonra içerisine süt ve süt kreması ekleyip üzerine fıstık serperek servise hazır hâle getiriyoruz. Üzerine serptiğimiz Urfa fıstıkları da kendi bahçelerimizde yetiştirdiğimiz fıstıklardır.” ifadelerini kullandı.

Fıstıklı menengiç kahvesinin özellikle turistlerin damak tadına hitap ettiğini belirten Görmez, “Farklı bir lezzet sunuyor. Menengiç kahvesinin fıstık, süt ve krema aromalı hâlini içen misafirlerimiz genellikle memnun kalıyor.” diye konuştu.

Püf Noktası Süt ve Süt Kreması

Fıstıklı menengiç kahvesini diğer kahvelerden ayıran önemli unsurlardan birinin kullanılan süt ve süt kreması olduğunu ifade eden Görmez, “Genellikle yabancı misafirlerin tercih ettiği bir kahve türü olan menengiç kahvesinde bir diğer farklı nokta da her misafir için kullandığımız süt ve süt kreması.” dedi.

Kendi Üretimleri, Standlarda da İlgi Görüyor

Kahvenin satışının da yapıldığını belirten Görmez, fiyatların standart olduğunu söyledi.

Görmez, “Fiyatlarımız standart. Kahvelerimiz 100 lira, çaylarımız ise 20 lira.” dedi.

Kendi ürettikleri kahveyi kendi stantlarında da satışa sunduklarını belirten Görmez, “Tabii ki kendi ürettiğimiz kahveyi kendi stantlarımızda da satışa sunuyoruz. Müşterilerimizin bu yılki tercihi, tabii ki fıstıklı menengiç kahvesi oldu. Satışlarda da yoğun rağbet görüyor.” ifadelerini kullandı.

Ziyaretçiler Şifalı Olduğuna İnanılan Sudan İçiyor

Yıl boyunca milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlayan Balıklıgöl’de, camiyi ziyaret eden vatandaşlar namaz kıldıktan sonra sudan içerek dua ediyor.Halk arasında şifalı ve faydalı olduğuna inanılan su, bazı ziyaretçiler tarafından şişelere doldurularak evlerine de götürülüyor.

Neden Döşeme Camii Deniliyor?

Halilürrahman Camii, halk arasında “Döşeme Camii” olarak da biliniyor. Caminin bu isimle anılmasının, göl yatağının ve caminin taban çevresinin su sirkülasyonunu ve temizliğini korumak amacıyla düzgün kesme taşlarla döşenmiş olmasından kaynaklandığı belirtiliyor.Tarihi yapıları, dini mekânları ve kendine özgü doğal güzellikleriyle Balıklıgöl Yerleşkesi, Şanlıurfa’nın en önemli turizm merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor.

“Geldim, gördüm ve gitmiyorum.” Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, yaz aylarından itibaren hayata geçirdiği golf aracı projesiyle kente gelen turistlerin tarihi ve turistik bölgeleri daha kolay gezmesine imkân sağlıyor.

Şanlıurfa Gazetesi, turistlerin yoğun ilgi gösterdiği golf araçlarıyla ilgili detayları sahadan aldı.

Dar alanlarda ulaşım kolaylığı sağlıyor

Şanlıurfa’nın tarihi bölgelerinde hizmet veren golf araçlarının özellikle dar sokakların gezilmesinde kullanıldığını belirten Büyükşehir Belediyesi bünyesinde görev yapan golf aracı kullanıcısı Murat Solan, araçların ücretsiz olduğunu söyledi.

Solan, “Golf araçlarımız genellikle turistik alanlarımızı ve tarihi sokaklarımızı gezmek için kullanılıyor. Kilisemiz, Kent Müzemiz ve sıra gecelerinin düzenlendiği sokaklarımız başta olmak üzere güzel görüntülere sahip birçok noktaya ulaşım sağlıyoruz. Araçlarımız ücretsizdir ve hizmet vermeye devam ediyoruz. Sabah saat 10.00’da başlayıp akşam 18.00’e kadar çalışıyoruz.” dedi.

Yerli ve yabancı turistler memnun

Golf araçlarının kente gelen yerli ve yabancı turistler tarafından ilgiyle karşılandığını ifade eden Solan, uygulamanın Şanlıurfa turizmine önemli katkı sunduğunu belirtti.

Solan, “Başkanımıza böyle bir katkı sağladığı için teşekkür ediyoruz. Şehrimiz, çarşımız ve kentimize gelen yabancı misafirlerimiz açısından güzel bir hizmet oldu. Geçtiğimiz günlerde Amerika’dan gelen vatandaşlarımız oldu. Gerçekten memnun kaldılar. Almanya’dan, Fransa’dan gelen turistlerimiz de var. Yerli turistlerimiz de hizmetten faydalanıyor. Gerçekten hepsi memnun bir şekilde ayrılıyor. Tekrar gelmelerini bekliyoruz.” ifadelerini kullandı.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin ücretsiz golf aracı hizmetiyle özellikle tarihi çarşılar ve dar sokaklarda turistlerin ulaşımını kolaylaştırması, kentteki turizm hareketliliğine katkı sağlıyor.

Vatandaşlar davul zurna eşliğinde halay çekerek doyasıya eğlendi. Gecede yoğrulan çiğ köfte vatandaşlara ikram edildi. Programa Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve protokol üyeleri de katıldı.

Bakan Ersoy, Taş Tepeler Projesi Koordinatörü Prof. Dr. Necmi Karul ile Karahantepe ve Sayburç’taki çalışmaları, ortaya çıkarılan yeni bulguları ve gelecek dönem hedeflerini değerlendirdiklerini açıkladı.

Ersoy, paylaşımında Şanlıurfa’nın insanlık tarihindeki önemine dikkat çekerek, Buzul Çağı’nın ardından ilk yerleşik yaşamın ve “Mega köylerin” ortaya çıktığı bu coğrafyanın önemli arkeolojik keşiflere ev sahipliği yaptığını ifade etti.

DEV ALANDA 70 YAPI AÇIĞA ÇIKARILDI

Karahantepe’nin mitlerin kökenine ışık tuttuğunu belirten Ersoy, bölgede merdiven, pencere ve mimarlık tarihi açısından devrim niteliğinde olan “köşe” gibi mimari unsurların bilinen en erken örneklerinin bulunduğunu aktardı.

Sayburç’un ise yerleşik yaşamın ve mimarinin geçirdiği dönüşümü ortaya koyduğunu belirten Ersoy, bölgede yürütülen çalışmalarla önemli bir alanın gün yüzüne çıkarıldığını kaydetti.

Bakan Ersoy, Sayburç’ta 2 bin 700 metrekarelik alanda yaklaşık 70 yapının açığa çıkarıldığını belirterek, yerleşimi açık hava müzesine, geleneksel köy yapılarını ise öncü bir köy müzesine dönüştürmeyi planladıklarını açıkladı.

Ersoy, “Geleceğe Miras” ve “Taş Tepeler” projeleriyle Şanlıurfa’nın benzersiz arkeolojik mirasını koruyarak gelecek nesillere taşımaya devam edeceklerini ifade etti.

Şanlıurfa’nın en önemli yöresel lezzetleri arasında yer alan çiğ köfte, uzun yıllardır Şanlıurfa ile Adıyaman arasında tartışma konusu oluyor. Şanlıurfa Gazetesi ekibi, bu tartışmaya vatandaşların görüşleriyle ışık tutmak amacıyla mikrofonu Şanlıurfalılara uzattı.

Vatandaşların büyük bölümü, çiğ köftenin Şanlıurfa’ya özgü bir yemek olduğunu ifade etti.

“Çiğ köftenin 4 bin yıllık tarihi var”

Şanlıurfa çiğ köftesinin tarihini anlatan rehber Adnan Polat, çiğ köftenin Şanlıurfa’ya ait olduğunu savundu.

Polat, çiğ köftenin tarihinin Hz. İbrahim dönemine kadar uzandığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Çiğ köfte Adıyaman’ın değildir, Şanlıurfa’nındır. Aynı zamanda çiğ köfte, Hz. İbrahim döneminde bize mal olmuştur ve 4 bin yıllık bir hikâyesi vardır. Nemrut, bölgedeki odunları İbrahim Peygamber’i yakmak için toplamış ve hiç kimsenin yemek yapmamasını emretmiş. Günlerce kimse sıcak yemek yapamamış. Bir avcı gidiyor, ceylan avlıyor ve hanımına götürüyor. ‘Yemek yap’ diyor. O da eti siyah kara taşın altına koyuyor. Değirmen gibi böyle çeviriyor. Sakız haline getirdikten sonra bulguru karıştırıyor. Çiğ köfte Urfa’nındır. Adıyaman değildir.”

“Çiğ köftenin ana maddesi isottur”

Yıllardır çiğ köftecilik yapan Müslüm Doğan ise çiğ köftenin zaman içerisinde önemli bir sektör haline geldiğini belirterek, lezzetin asıl memleketinin Şanlıurfa olduğunu savundu.

Doğan, “Adıyaman’da hemşerimiz, kardeşlerimiz var. Orada bu bir sektör haline geldi. Ama dünyada nereye giderseniz gidin, çiğ köftenin orijinalini sadece Şanlıurfa’da yiyebilirsiniz. Dolayısıyla orası da yapıyor ama gerçek anlamda bakarsanız çiğ köfte Şanlıurfa’ya ait bir yemek türüdür.” dedi.

Şanlıurfa denildiğinde akla çiğ köfte ve isotun geldiğini ifade eden Doğan, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Biz Adıyamanlı kardeşlerimizi de seviyoruz. Onlar da bu konuda iddialılar ama şunu unutmasınlar ki gerçek manada Şanlıurfa deyince çiğ köfte, isot akla gelir. Adıyaman’ın isotla uzaktan yakından bir alakası yok, onların işi tütünle oluyor. Biz isotu tam has memleketimiz olarak gördüğümüz için çiğ köfte de dolayısıyla bizim işimiz. Çiğ köftenin ana maddesinin olmazsa olmazı isottur. O yüzden biz bu konuda iddialıyız ve tek olduğumuzu düşünüyoruz. Çiğ köfte Şanlıurfa’nındır diyebiliriz.”

“Adıyaman’ın rakip olması mümkün değil”

Vatandaşlardan Yakup Demir de çiğ köftenin Şanlıurfa kültürünün bir parçası olduğunu belirterek Adıyaman’ın bu konuda Şanlıurfa’ya rakip olamayacağını savundu.

Demir, “Çiğ köfte savaş esnasında yapılmış ve Şanlıurfa’ya aittir. Şanlıurfa kültürünün yapmış olduğu bir şeydir. Tarihlerden beri Urfa’nındır. Adıyaman’ın ne alakası var? Onlar da yapmaya başladı. Belki biz alabiliriz dediler. Bu durum saçmalıktan başka bir şey değil.” ifadelerini kullandı.

Çiğ köftenin et ve bulgurun bir araya gelmesiyle ortaya çıktığını belirten Demir, “Etli çiğ köfte, adı üstünde çiğ köfte. Çiğ ne demek? Et ve bulgurla karıştırılan, ikisinin bir araya gelmesiyle oluşan bir şey.” diye konuştu.

Şanlıurfa’da geleneksel olarak etli hazırlanan çiğ köfte, kentin gastronomi kültürünün önemli unsurları arasında yer alırken, Şanlıurfa ile Adıyaman arasındaki “çiğ köfte” tartışması da uzun yıllardır devam ediyor.

Hava sıcaklıklarının yüksek seyrettiği kentte, gökyüzünün bulutlarla kaplanması sıcaklığın bir miktar düşmesini sağladı. Serinleyen havayı fırsat bilen ziyaretçiler, inanç turizminin önemli merkezlerinden Balıklıgöl’e akın etti.

“Dünyanın en büyük doğal akvaryumu” olarak nitelendirilen tarihi Balıklıgöl’ü ziyaret eden yerli ve yabancı turistler, göl çevresinde gezerek hatıra fotoğrafları çektirdi ve balıklara yem attı.

Kente gelen turistlerin en fazla vakit geçirdiği noktaların başında gelen Balıklıgöl, hafta sonunda yoğun ziyaretçi hareketliliğine sahne oldu.

Peygamberler Şehri Şanlıurfa

Tarihi ve dini yapılarıyla öne çıkan Şanlıurfa, “Peygamberler Şehri” ve “İnançlar Diyarı” olarak anılıyor.

Şanlıurfa’nın, Musevilik, Hristiyanlık ve İslam dinlerinde önemli bir yere sahip olan Hz. İbrahim’in doğduğu ve Nemrut ile halkının taptığı putlara karşı çıktığı için ateşe atıldığı yer olduğuna inanılıyor.

İslami ve yerel anlatımlara göre Hz. Lut’un, amcası Hz. İbrahim’in ateşe atılmasına tanıklık ettiği ve daha sonra Şanlıurfa’dan Sodom’a doğru yola çıktığı kabul ediliyor. Hz. İbrahim’in torunu ve İsrailoğullarının atası Hz. Yakup’un Harran’da evlendiğine, Hz. Eyyub’un ise Şanlıurfa’da hastalık çekip burada vefat ettiğine inanılıyor.

Hz. Eyyub’u arayan Hz. Elyesa’nın, onun yaşadığına inanılan Eyyub Nebi Köyü’ne kadar geldiği ancak kendisini göremeden burada vefat ettiği rivayet ediliyor. Hz. Şuayb’ın Harran’a yaklaşık 37 kilometre mesafedeki Şuayb Şehri’nde yaşadığı, Hz. Musa’nın da Şuayb Şehri yakınlarındaki Soğmatar’da Hz. Şuayb ile buluştuğu aktarılıyor.

Hristiyanlık geleneğinde ise Hz. İsa’nın Şanlıurfa’yı kutsadığına inanılıyor. Rivayete göre Hz. İsa, Şanlıurfa Kralı Abgar Ukkama’ya bir mektup ve yüzünü sildiği mendile çıkan mucizevi portresini göndermiştir. Şanlıurfa’nın, Hristiyanlığın devlet dini olarak kabul edildiği ilk merkezlerden biri olduğu kabul edilmektedir.

Binlerce yıllık tarih

Mimarlık ve yerleşim tarihi binlerce yıl öncesine uzanan Şanlıurfa, zengin tarihi ve kültürel mirası nedeniyle “Müze Şehir” olarak da anılıyor.

Kent merkezinin yakınındaki Göbeklitepe’de gerçekleştirilen arkeolojik kazılarda, yaklaşık 12 bin yıl öncesine tarihlenen anıtsal yapılar ortaya çıkarıldı. Dünyanın bilinen en eski anıtsal yapıları arasında yer alan Göbeklitepe, Şanlıurfa’nın uluslararası turizmdeki önemini daha da artırdı.

Harran ve Soğmatar’da ise geçmişte ay, güneş ve gezegenlerin kutsal kabul edildiği inanç sistemlerine ait izler bulunuyor.

Tarihi ve dini mirasıyla öne çıkan Şanlıurfa; Balıklıgöl, Göbeklitepe, Harran ve diğer arkeolojik alanlarıyla her yıl çok sayıda yerli ve yabancı turisti ağırlıyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığınca yürütülen Taş Tepeler Projesi kapsamında başlatılan kazı çalışmaları, Şanlıurfa Arkeoloji Müzesi ile Çin Devlet Kültürel Miras İdaresi Arkeolojik Araştırma Merkezi iş birliğinde sürdürülüyor.

Türkiye’de ilk kez arkeolojik kazı çalışmalarına katılan Çinli arkeologlar, insanlık tarihine ışık tutan Şanlıurfa’daki neolitik yerleşimde geçmişin izlerini araştırıyor.

İki ülke arasında köprü olacak

Yoğunburç Kazı Başkanı Prof. Dr. Gan Caichao, Yoğunburç’un Çinli arkeologların Türkiye’de kazı çalışması yürüttüğü ilk alan olduğunu belirtti.

Kazı çalışmalarının, 7’si Çinli olmak üzere 22 kişilik ekiple 16 Temmuz’da başlatıldığını ifade eden Gan, Şanlıurfa’da çalışma yürütmekten duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Türkiye ile Çin arasında arkeoloji alanındaki iş birliğinin daha da geliştirilmesini istediklerini belirten Gan, Yoğunburç’taki çalışmaların yalnızca arkeolojik açıdan değil, iki ülke arasındaki ilişkiler bakımından da önem taşıdığını söyledi.

Gan, “Yoğunburç kazıları, iki ülke arasında çok önemli bir köprü. İleride Çinli insanların Türkiye’yi, Şanlıurfa’yı ve buradaki tarihi yerleri bilmesi önemli. Devlet olarak da buradaki kazılara çok önem veriyoruz. İki ülke arasındaki dostluk ve turizmin gelişmesi için çok önemli.” ifadelerini kullandı.

Kardeş şehir süreci başlatıldı

Gan, Çin Halk Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Rao Quan’ın da kazı çalışmalarından önce Şanlıurfa’da çeşitli ziyaretlerde bulunduğunu hatırlattı.

Yetkililerin Yoğunburç kazılarına büyük önem verdiğini belirten Gan, “Ziyaretin ardından Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Çin Halk Cumhuriyeti’nin Yulin Belediyesi arasında kardeş şehir ilişkisi kurulmasına yönelik süreç başlatıldı. İki ülke için de iyi bir tanıtım olacak ve çok turistin gelmesini umuyoruz.” dedi.

Türkiye’nin köklü bir tarihe sahip olduğunu belirten Gan, ülkedeki tarihi alanlardan etkilendiğini ifade etti.

Gan, “Turist olarak daha önce gelip gezmiştim. Türkiye’de tarihi yerlerin çok fazla olduğunu gördüm. Türkiye’deki insanların ve yetkililerin çok sıcakkanlı ve yardımsever olduğunu görüyoruz. Kendi evimizde gibi hissediyoruz, burada çok mutluyuz.” diye konuştu.

Taş Tepeler Projesi 12 neolitik alanı kapsıyor

Şanlıurfa’da yürütülen Taş Tepeler Projesi; Göbeklitepe ve Karahantepe başta olmak üzere Sefertepe, Sayburç, Harbetsuvan, Gürcütepe, Çakmaktepe, Yeni Mahalle, Yoğunburç, Ayanlar, Mendiktepe ve Söğüt Tarlası olmak üzere 12 neolitik arkeolojik alanı kapsıyor.

Yaklaşık 12 bin yıl öncesine tarihlenen bu yerleşimler, avcı-toplayıcı toplulukların yerleşik yaşama geçiş sürecini, ilk toplumsal örgütlenme biçimlerini ve erken dönem inanç sistemlerini ortaya koyan bulgularıyla insanlık tarihine ışık tutuyor.

Türkiye 'de yürütülen çalışmalara ilişkin Çin Halk Cumhuriyeti'nin Türkiye Büyükelçisi Jiang Xuebin, açıklamalarda bulundu.

Türk meslektaşlarıyla birlikte çalışan Çinli arkeologlar, kazı çalışmalarında Neolitik yaşama ait izleri gün yüzüne çıkarıyor. Çalışmalarda boncuklar, çakmak taşı aletler ve yaban domuzu dişleri de dahil olmak üzere dönemin yaşamına ışık tutan çeşitli buluntular ortaya çıkarılıyor.

Büyükelçisi Jiang Xuebin; "Yoğunburç’taki kazılar, insanlığın ortak geçmişinin daha iyi anlaşılmasına katkı sağlarken, iki kadim medeniyet arasındaki kültürel diyaloğun ve karşılıklı öğrenmenin de gelişmesine zemin hazırlıyor" dedi.

Taş Tepeler Projesi kapsamında yürütülen çalışmaların, Çin ve Türkiye arasında arkeoloji ve kültürel miras alanındaki ortak çalışmalara yeni bir boyut kazandırması bekleniyor.

Bir dönem Şanlıurfa’nın milli yüzücülerinin yüzdüğü ve antrenman yaptığı Ayn-ı Zeliha Gölü’nde, yaz sıcaklarının başlamasıyla ziyaretçiler sandal keyfi yaparak bölgenin eşsiz atmosferini farklı bir açıdan deneyimliyor.

Turistlerin de Yerli Halkın da Merakı Var

Ayn-ı Zeliha Gölü’nde sandal turları hakkında bilgi veren çalışan Şahin Kaya, turlara özellikle kenti ziyaret eden turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini belirtti.

Kaya, “Biraz yoğunluk var. Dışarıdan gelen misafirlerimize burada sandal turu yaptırıyoruz. 2 yaşından büyük çocuklardan ücret alıyoruz. Ücretimiz 50 lira. Buraya dışarıdan gelen turistlerimizin de yerli halkımızın da sandal ile gezi yapmaya merakı var.” dedi.

Sandal Turları 7/24 Devam Ediyor

Ayn-ı Zeliha Gölü çalışanlarından Ferhat Kaya ise gölün geçmişte çok sayıda yüzücüye ev sahipliği yaptığını ifade etti. Kaya, “Şu anda burada 7/24 sandal turları düzenliyoruz. Daha önce burada insanlar yüzerdi. Hatta bazılarının milli yüzücü olduğunu da biliyoruz.” diye konuştu.

Tarihi ve doğal güzellikleriyle Balıklıgöl Yerleşkesi’nin önemli noktalarından biri olan Ayn-ı Zeliha Gölü, sandal turlarıyla ziyaretçilerine keyifli bir gezi deneyimi sunmaya devam ediyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı önderliğinde Devlet Türk Sanatları Yarışması’nın 23’üncüsü düzenleniyor. Yeni Türkiye Eğitim Vakfının (YETEV) katkılarıyla da düzenlenen yarışma; Hüsn-i Hat, Tezhip, Minyatür, Ebru, Çini, Kalemişi ve Katı' olmak üzere 7 kategoride gerçekleştirilecek. Yarışma sonucunda, seçici kurul tarafından belirlenen eserlerden oluşan bir de sergi düzenlenecek. Her kategoride başarı ödülüne layık görülen 3 eserin sahibine ayrı ayrı 80 bin lira, sergilenmeye layık görülen toplam 42 eserin sahibine ise ayrı ayrı 25 bin lira olmak üzere toplam 2 milyon 730 bin lira para ödülü takdim edilecek.

Başvurular 20 Ağustos-15 Ekim tarihlerinde alınacak
Yarışmanın başvuruları ise, 20 Ağustos-15 Ekim tarihleri arasında e-Devlet doğrulamalı https://gorselsanat.ktb.gov.tr/ adresi üzerinden çevrim içi olarak yapılacak. Şartname ve ayrıntılı bilgiye aynı adres üzerinden erişilebilecek. Seçici kurulda ise Hikmet Barutçugil, Muammer Semih İrteş, Doç. Dr. Gülnihal Küpeli, Leyla Betül Küçük, Safiye Morçay, Doç. Dr. Yılmaz Özcan, Prof. Dr. Hüsrev Subaşı, Handan Nisrin Şahin, Doç. Kaya Üçer ile bakanlık temsilcileri olarak Güzel Sanatlar Genel Müdürü Ömer Faruk Belviranlı, Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi ve YETEV temsilcisi Yüce Gümüş yer alacak.