Türkiye’de fıstık üretiminde ilk sırada yer alan Şanlıurfa’da, baklavada kullanılan boz Antep fıstığında hasat başladı. Bu yıl rekolte düşük olsa da fiyatlar üreticinin yüzünü güldürüyor.
Ekonomik getirisi dolayısıyla son yıllarda daha fazla rağbet gören Antep fıstığı, başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere birçok ilde yetiştiriliyor. Türkiye’nin en önemli fıstık üreticisi konumundaki Şanlıurfa’da, sıcak havaya rağmen boz fıstık hasadını sürdüren işçiler, ağaç altına serdikleri bezlerin üzerine düşen fıstıkları toplayarak traktör kasalarıyla depolara taşıyor.
Boz fıstık, kırmızı fıstığa göre daha erken hasat ediliyor ve özellikle baklava, çikolata ve tatlı üretiminde tercih ediliyor.
“Fiyat üreticimizi memnun edecek seviyede”
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Faruk Akbaş, yaptığı açıklamada, Şanlıurfa ve diğer üretici kentlerde boz fıstık hasadının sürdüğünü, eylül ayında ise kırmızı fıstık hasadına geçileceğini belirtti.
Fıstığın genetik yapısı nedeniyle bir yıl yüksek, bir yıl düşük verim verdiğini hatırlatan Akbaş, bu yılın “yok yılı” olduğunu vurguladı.
Geçen yıl kent genelinde 179 bin ton fıstık hasadı yapıldığını ifade eden Akbaş, bu yılki rekolte tahmininin 80 bin ton civarında olduğunu, ancak olumsuz hava koşulları nedeniyle bu rakamın daha da aşağı çekilebileceğini söyledi:
“Özellikle kışın yağmur yağmaması ağaçlarımızı olumsuz etkiledi. Bu yüzden 80 bin tonluk rekolte beklentimizin yüzde 10 kadar altında kalabiliriz. Ancak çok şükür ki fiyatlar üreticiyi memnun ediyor. Geçen yıl kilosu 170 liraya kadar düşen fıstık fiyatları, bu yıl 650-700 lira bandında. Bu da üreticimizi sevindiren bir gelişme. İhracatımızda da herhangi bir düşüş beklemiyoruz; hatta rakamsal olarak daha yüksek gelirler elde etmeyi umuyoruz.”
Akbaş, gelecek yılın “var yılı” olmasını beklediklerini ve 2026 yılı için daha umutlu olduklarını da sözlerine ekledi.
Üreticilerden olumlu tepki
Yaklaşık 25 yıldır fıstık üretimi yapan Emin Doğan, bu yılki rekoltenin kuraklık nedeniyle düşük olduğunu ancak fiyatların memnun edici seviyede olduğunu söyledi:
“Şu anda beyaz yani boz fıstık hasadı yapıyoruz. Daha sonra kırmızı fıstık hasadına geçeceğiz. Rekolte düşük ama çok şükür fiyatlar iyi.”
Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı ise rekoltenin düşük olmasına rağmen elde edilen gelirden memnun olduklarını ifade etti.