Şanlıurfa'da fırın işletmeciliği yapan Ahmet Arslan, hem ekonomik şartlardan hem de vatandaşın beklentilerinden yakındı. Patlıcan ve biber fiyatlarının düşmesinin işlerini olumsuz etkilediğini ifade eden Arslan, vatandaşın artık evinde yemek yapmadığını, tüm yükün fırınlara kaldığını dile getirdi.
Ahmet Arslan açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
"Patlıcan biber fiyatlarının düşmesi bizi kötü etkiledi, halimiz ortada. Kimse evinde bir şey pişirmiyor, her şey fırına geliyor. Bir de yaptıklarımızı beğendiremiyoruz. Yok tepsi yanmış, yok biber karışmış… Hiçbir şekilde memnun edemiyoruz kimseyi."
Şanlıurfa'ya özgü lahmacunun dışarıda yapılanlardan farklı olduğunu belirten Arslan, "Bizim burada yapılan lahmacun mayasızdır, Urfa’ya hastır. Dışarıda çalıştığımızdan biliyoruz, onlar mayalı yapıyor; ondan lahmacun olmaz. Urfa’nın lahmacunu ayrıdır," dedi.
Özellikle özel günlerde vatandaşların lahmacunu tercih ettiğini aktaran Arslan, "Lahmacun çok güzel bir yemek olduğu için genelde özel günlerde tercih ediliyor. Ama bu yemek bizi de çok yoruyor," ifadelerini kullandı.
İlginç fırın taleplerini de paylaşan Arslan, "Elma dolması, kiraz dolması, sarma getirenler oldu fırına. Biraz ellerini tutsunlar, biz de insanız," dedi. Çırak sıkıntısına da dikkat çeken Arslan, "Çırak yok, hepimiz çırak olmuşuz. Ustalar dahil, hepimiz aynı olmuşuz," sözleriyle esnafın içinde bulunduğu durumu özetledi.
Son olarak vatandaşlardan destek isteyen Arslan, "Yaptığımız bu kadarıyla memnun olsunlar da iyi olur. Biz sadece takdir görmek istiyoruz," diyerek çağrısını yineledi.
