Bu yıl rekoltenin düşük olduğu Şanlıurfa’da fıstık üreticileri, baklavacılardan fedakârlık yaparak fiyatları yükseltmemelerini istedi.
Türkiye’nin en büyük tarım işletmesi olan Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’ne (TİGEM) bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesi’nde fıstık hasadında sona gelindi. Geçen yıl yaklaşık 8 bin ton ürün elde edilen işletmede, bu yıl kuraklıktan dolayı ancak 4 bin ton civarında ürün alınabildi.
Fiyatlar yüzde 500 arttı
İl genelinde rekoltenin düşük olması fiyatlara yansıdı. Geçen yıl 150-200 lira arasında satılan yaş fıstık, bu yıl yaklaşık 700 liraya kadar yükseldi. Masrafları karşılamak için fiyatı artırmak zorunda kalan üreticiler, baklavacılara çağrıda bulundu. Geçen yıl fıstık fiyatları düşük olmasına rağmen baklava fiyatlarında indirime gitmeyen üreticilere tepki gösteren fıstıkçılar, vatandaşın tatlı yiyebilmesi için bu yıl baklavacıların fedakârlık yapmalarını istedi.
Tamamen doğal şekilde işleniyor
Fıstıkların doğal yöntemlerle işlendiğini belirten ihaleyi üstlenen firmanın yetkilisi Azmi Çelik, “İşçilerimiz sabah 5 ile akşam 17.00 arasında çalışıyor. Şu anda fıstık hasadının son aşamasındayız. Bu yıl rekolte çok düşük olduğu için fiyatlar tavan yaptı. Toplanan fıstıklar kendi işletmelerimizde kabuğundan ve çöplerinden ayrıştırılıyor. Ardından güneşte kurutuluyor. Hiçbir ısıl işlem uygulanmıyor, tamamen doğal yollarla piyasaya sürülüyor.” dedi.
Baklavacılar fedakârlık yapmalı
Baklavacıların kazançlarından fedakârlık yapmaları gerektiğini vurgulayan Çelik, “Baklavacıların da bu konuda adil olması gerekiyor. Cevizli baklavayı bile neredeyse fıstıklı baklava fiyatına satıyorlar. Geçen yıl rekolte rekoru kırılmasına rağmen fiyatlar düşüktü ama baklava fiyatları geri çekilmedi. Bu yıl da aynı durum yaşanırsa vatandaşın tepkisi artacaktır.” ifadelerini kullandı.