Sıcak havalarda metabolizmamızın adapte olmaya çalıştığını ve terlemeyle birlikte önemli ölçüde su ve mineral kaybı yaşadığımızı belirten Güngör, sağlıksız ve yanlış beslenmenin bu değişikliklerle birleştiğinde baş dönmesi, bayılma hissi ve bulantı gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade ediyor. Aşırı sıcaklarda sadece terlemenin vücut ısısını dengelemeye yetmeyeceğini, obezite, yüksek ateş, dehidrasyon, kalp hastalıkları, alkol ve bazı ilaçların kullanımının da terlemeyi etkileyen faktörler arasında olduğunu ekliyor.
Yeterli Sıvı Alımı Hayati Önem Taşıyor
Diyetisyen Hande Güngör, susuzluk hissi olmasa bile her gün en az 12-14 su bardağı sıvı tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Kafein, alkol ve fazla miktarda şeker içeren içeceklerin vücuttan daha fazla sıvı kaybına neden olduğu için tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Güngör, su dışındaki sıvı alımlarında süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları, meyve ve sebze suları, sade maden suyu gibi seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini söylüyor. Doktor tarafından sıvı alımına kısıtlama getirilen veya idrar söktürücü ilaç kullanan kişilerin mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiğini de ekliyor.
Mineral Kaybına Dikkat!
Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybını önlemek için her zamankinden daha fazla sıvı ve mineral alınması gerektiğini belirten Güngör, terlemeyle birlikte sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin büyük ölçüde kaybedildiğine dikkat çekiyor. Mineral kayıplarını telafi etmek için şu gıdaların tüketilmesini öneriyor:
Sodyum: Peynir, zeytin, kuruyemiş.
Kalsiyum: Yumurta, süt ve süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler.
Potasyum: Muz, pazı, patates, baklagiller.
Magnezyum: Tam tahıllar, badem, havuç, hurma, ayçiçeği, muz.
Ayrıca su oranı yüksek, mevsime uygun sebze ve meyvelerden destek alınması gerektiğini belirtiyor.
Su Oranı Yüksek Gıdalarla Serinleyin
Yaz mevsiminde öne çıkan, su içeriği zengin salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz, limon, ananas, çilek, üzüm gibi yiyeceklerin çiğ tüketiminin sıvı ihtiyacının karşılanmasını desteklediğini belirten Güngör, mide kramplarına sebep olabileceği için çok soğuk ve buzlu içeceklerin tercih edilmemesini, bu tür içeceklerin yavaş ve küçük porsiyonlarda tüketilmesini tavsiye ediyor.
Vücut direncini artırmak ve yeterli miktarda vitamin ve mineral alımını sağlamak için bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini, gıda güvenliği açısından tüm sebze ve meyvelerin iyi yıkanmasının önemini vurguluyor. Yağlı besinlerin ve yağda kızartmaların tüketiminden kaçınılması, yemeklerde bitkisel sıvı yağların kullanılması gerektiğini belirtiyor.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Tercih Edin
Yemekleri pişirirken kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda pişirme gibi sağlıklı yöntemlerin uygulanması gerektiğini belirten Uzm. Dyt. Hande Güngör, dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerden kaçınılması, çabuk bozulma riski olan besinlerin açıkta bekletilmemesi, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmesi gerektiğini ekliyor. Gıda zehirlenmelerini önlemek için bitkisel bazlı beslenmenin tercih edilmesi gerektiğini ifade ederek, sıcak yaz aylarında bu beslenme önerilerine dikkat ederek sağlıklı bir yaz geçirilebileceğini belirtiyor.
Kaynak: İHA