Son kullanma tarihi, yiyeceğin raf ömrünü belirten tarihtir. Başka bir deyişle, yiyeceğin üretildiği tarihten bozulacağı tarihi işaret eder. Ayrıca, tarihte değişikliğe sebep olabileceği için sıcaklık, ışık ve oksijen gibi etkenleri de göz önünde bulundurulur. Bir yiyecek bir çok farklı sebepten bozulabilir.Türkiye genelinde ve Şanlıurfa’da Marketlerde ve internette son kullanımı yaklaşan ürünlerde genellikle indirim yapılır. Tüketicilerde ucuz diye alırlar. Ancak, son kullanım tarihi 3-5 gün kaldığından ürünleri tüketemediklerinden sağlıklarına zarar verme durumuna gelirler. Bir çok firmada son kullanma tarihi az kalan ürünleri satamadıklarından ucuz olarak toptancılara ve bakkallara satmaya çalışırlar. Son kullanma tarihi geçen ürünleri ucuza alan işyerleri karları katlayarak satarlar ancak halk sağlığını düşünmezler. Şanlıurfa’da Belediyelere ait zabıta ekipleri zaman zaman yaptıkları denetimlerde son kullanımı geçmiş ürünleri tespit ediyorlar. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanlığı, karaköprü,Haliliye ve Eyübiye Belediyesi Zabıta ekipleri kent genelinde marketlerde yaptığı Denetimlerde çok sayıda son kullanma tarihi geçen ürün tespit eden ekipler, imha etmek üzere ürünlere el koyuyor. Özellikle binlerce son kullanma tarihi geçmiş ürünün üzerine hediye ürün gibi etiket yapıştırılarak tarih kısmının kapatıldığını fark edince de ekipler, o ürünlere el koyarak işletme sahibine cezai işlem uyguluyorlar .Son kullanma tarihi geçen ürünler içerisinde bulunan peynir, çikolata, sucuk, süt, bal ve daha birçok ürün, imha edilmek üzere el konuldu. Zabıta ekipleri, vatandaşlardan alışveriş yaparken ürünlerin son kullanma tarihini dikkatli bir şekilde kontrol etmelerini, tarihi geçen ürünlerle karşılaştıklarında durumu zabıta ekiplerine bildirmeleri gerekiyor.Ancak tüketicilerin böyle bir alışkanlarını yok. Son kullanma tarihi geçen ürünleri almamalarının yanında ilgili kurumlara da bildirmeleri gerekir ki diğer tüketicilere satışı engellensin.birde son günlerde çöplerde kullanım tarihi geçen 1 litrelik sıvı yağlar, meşrubatlar sosyal medyada görüntüleri görünüyor. Pahalı ürün satsınlar diye stok yapanlar kullanım tarihi geçen ürünleri ya satmaya kalkışıyor yada çöpe atıyorlar.son kullanma tarihi geçen ürünleri satanlara ağır para cezaları verilmelidir. Sadece ürünleri alıp imha etmek yetmiyor.