Şanlıurfa’nın ekonomisinin önemli bir bölümü turizmden geliyor. Bu nedenle turistlerin Şanlıurfa’dan memnuniyetle ayrılmaları gerekiyor.
Şanlıurfa’ya gelen yerli ve yabancı turistler öncelikle tarihi ve turisttik bölgeleri geziyor. Daha sonra ise yörenin özelliklerine göre yemeğini, ürettiği yöresel ürünleri ve giyimleri merak ediyor.işte Şanlıurfa’da yaygınlaşan sıra gecesi, yöresel yemekler, çigköfte gibi patlıcanlı kebap, ciğer kebabı, ağzı açık, ağzı yumuk, içli köfteye ilgi duyuyor.
Konukevleri başta olmak üzere ucuza kaçmak beş on kuruş daha kar etmek amacıyla kaliteyi bozuyorlar. İnek dili, inek yanağı gibi ürünleri et yerine kullanıyorlar. Bunları yiyen turistler ise ishal oluyor ve hastanelere başvuruyor. Sonuçta zarar urfaya oluyor. Böyle ucuz ve sağlık gıdaları kullanılmaya devam etmesi halinde seneye hiçbir turist gelmeyecektri.
Yetki kimde ise insan sağlığı ile oynayan işyerlerini cezalandırmalı ve diğerlerine örnek olmalı ki bundan böyle hiç kimse teşebbüs etmesin…