Güneydoğu Anadolu Bölgesinin merkezinde bulunan Şanlıurfa tarih, kültür şehri durumundadır. Şanlıurfa bağrından çıkan sanatçılar Türkiye’ye ve dünyaya mal olmuştur. Şanlıurfalı ses sanatçıları İbrahim Tatlıses, Nuri Sesigüzel, Zekariye Ünlü, Mahmut Tuncer, Kazancı Bedih, Mehmet Özbek, Müslüm Gürses, yavuz tapucu, Ahmet Cankat, Ahmet kanneci başta olmak üzere Şanlıurfa’nın tanıtımına büyük katkı sağlamışlardır. Bu sanatçıların büyük bölümü proğramlarında çiğköfte yoğurulması sağlamış ve düzenledikleri sıra gecesi proğramları ulusal televizyonlarda yayınlanmış ve gazetelerde yer almıştır.Urfa isotu, urfa çiğköftesi, urfa peyniri, urfa şıllığı, urfa fıstığını, urfa sarı yağını tanıtmışlardır. Türkiye’de her kes bu ürünlerin urfa ürünü olduğunu bilmektedir. Savaşta kazanan Türkiye hep masa başında kaybetmiştir. Şanlıurfa’da hep masa başında kaybetmiştir. Fıstık Gaziantep’e gitmiştir.
Önceki yıllarda, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Şanlıurfa Çiğköftesi, Urfa Biyanbalı ve Urfa Eşkilisi ilimiz adına tescilletilmişti. Ancak, Adıyaman etsiz çiğköfteyi yaygınlaştırarak marka haline gelince bizde rahatsızlık uyandırmıştır. Halbuki piyasada Adıyaman yokken Tatlıses etsiz çiğköfte satışı Türkiye’nin bir çok bölgesinde yapmıştır.
Şimdi şıllık’da tescillendi. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası’nın tescil çalışmalarını yürüttüğü yöresel 15 ürün ilan aşamasında, 7 ürün ise Türk patent ve Marka Kurumu’nda inceleme aşamasında olduğunu görüyoruz. Ancak bu konuda çok geç kaldığımızı kabul etmemiz gerekiyor. Biride bu ürünlerin kalitesinden ödün verilmemesi gerekiyor.