Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde üretilen kurutmalık domatesler, dünyanın dört bir yanına ihraç edilerek hem yerel ekonomiyi güçlendiriyor hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
Siverek'in verimli arazilerinde nisan ayında ekilen organik domatesler, temmuz ve ağustos aylarında özenle hasat ediliyor. Toplanan domatesler, beyaz çadırların üzerine serilerek parçalanıyor ve tuzlanıyor. Yaklaşık 60 dereceyi bulan kavurucu güneş altında günlerce kurutulan domatesler, daha sonra İzmir ve Manisa'daki işleme tesislerine gönderiliyor. Bu tesislerde paketlenen kuru domatesler, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Amerika, Rusya ve Orta Doğu'ya ihraç edilerek sofralardaki yerini alıyor.
Kuru domates üretimi, Siverekli aileler için önemli bir geçim kaynağı haline geldi. Yöre çiftçileri, bu ürünün hem tarımsal çeşitliliği artırdığını hem de gelirlerine büyük katkı sağladığını belirtiyor.
Ziraat Mühendisi Mehmet Hanifi Torpil, bu yıl Siverek'te yaklaşık 10 bin ton domates ekimi yapıldığını ve hedefledikleri kuru domates miktarının 5 bin ton olduğunu söyledi. Üretici Erdal Vurgun ise "Yıllardır domates ekiyoruz. Eskiden sadece yaş olarak satardık ancak şimdi kurutarak daha fazla kazanç elde ediyoruz. Siverek'in adını dünyaya duyurmak bizim için gurur verici" ifadelerini kullandı.
Kuru domates üretimi, Siverek'te tarımsal çeşitliliğin artmasına katkı sağlarken, bölge çiftçileri de her geçen yıl daha fazla alanda üretim yapmayı hedefliyor.
