Ciğer bizim mezopotamya'ya ait bir kebap türüdür

İbrahim Polat www.sanliurfagazetesi.com'a yaptığı açıklamada; Ciğer bizim mezopotamyaya ü bir kebap türüdür, aslında ciğer Şanlıurfa"ya aittir ama bunun yanı sıra Diyarbakırlılarda ciğeri güzel yaparlar. En güzel ciğer de kuzu ciğeridir, dana ciğeri serttir onun dışında diğer illerin bize ait şeylere sahip çıkmalarının sebebi biziz çünkü biz Şanlıurfalılar hiçbir ürünümüze sahip çıkmayız ama ciğer Şanlıurfa"nındır, Diyarbakır da Şanlıurfa da bizimdir.