Harran Üniversitesi Sosyal Girişimcilik Uygulama ve Araştırma Merkezi ev sahipliğinde, Turizm Fakültesi ile Kültürel Mirası Koruma Kulübü ve Gastronomi Kulübü iş birliğinde “Yöresel Lezzetler Atölyesi” etkinliği gerçekleştirildi.
Osmanbey Yerleşkesi’nde düzenlenen programa; Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ahmet İlyas, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mahmut Nedim Bayuk, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Dış İlişkiler Daire Başkanı Elif Esra Önal, ÖZEL BİR OTELİN Şanlıurfa Genel Müdürü Sedat Meşe ile çok sayıda öğrenci katıldı.
Şanlıurfa’nın köklü mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan etkinlikte, deneyimli Şef Ali Keskin öncülüğünde yöresel yemeklerin hazırlanış süreçleri uygulamalı olarak katılımcılara aktarıldı. Atölye kapsamında Şanlıurfa mutfağına özgü lezzetler hazırlanarak sunulurken, eş zamanlı olarak workshop çalışmaları ve tadım etkinlikleri de gerçekleştirildi. Katılımcılar, yöresel ürünlerin özellikleri ve kullanım alanları hakkında kapsamlı bilgi edinme fırsatı buldu.
Program, Astarte Restaurant’ın katkılarıyla hayata geçirilirken, The Mia, Aldo Pastanesi ve Urfa Çıtır Lahmacun’un destekleriyle daha da zenginleştirildi. Yapılan iş birlikleri sayesinde etkinliğin, gastronomi alanına ilgi duyan öğrenciler için hem teorik hem de uygulamalı açıdan nitelikli bir öğrenme ortamı sunduğu ifade edildi.
Etkinlikte ayrıca yöresel mutfak mirasının korunması, sürdürülebilirliği ve tanıtımına yönelik yapılan paylaşımlarla öğrencilerin bu alandaki farkındalığının artırıldığı belirtildi.
Hazırlanan yemeklerin katılımcılara ikram edilmesiyle program büyük beğeni topladı.
