Termometrelerin 51 dereceyi gösterdiği Şanlıurfa, kavurucu sıcaklarla adeta yanıyor. Aşırı sıcaklar günlük yaşamı olumsuz etkilese de özellikle ateşin başında çalışan taş fırın ustaları, mesailerini tüm zorluklara rağmen sürdürüyor.
Haliliye ilçesi Osmangazi Mahallesi’nde faaliyet gösteren taş fırında 35 yıldır ustalık yapan DervişCenağ, sıcaklara rağmen işinin başında olduklarını söyleyerek, “Uzun yıllardır Şanlıurfa'da bu mesleği yapıyorum. Bu sıcaklık altında halkımıza hizmet yaparak aile geçimimizi sağlıyoruz. Biber, patlıcan, tepsi yemekleri ve ekmek pişirimi yapıyoruz. Her mesleğin bir zorluğu olduğu gibi bizim zorluğumuz da sıcaklıktır. Dışarıda hava sıcaklığı 50 derecenin üstünde, biz de fırında çalışıyoruz. Zor olsa da bu şekilde evimize ekmek götürüyoruz” dedi.
Fırın ustası Yakup Toprak ise mesleğin zorluklarını anlatarak, “Mesleğimiz zor bir meslektir. Sıcak olsa da mecburen işimizi yapıyoruz. Çoluk çocuğumuza helal bir lokma yedirmek için bu zor şartlar altında çalışıyoruz. Tabii belli bir süreden sonra vücut alışıyor, alıştıktan sonra da çok fazla etkilenmiyoruz” diye konuştu.
Şanlıurfa’nın kavurucu sıcağına rağmen taş fırın ustalarının sabrı ve emeği, sofralara ekmek olarak dönüyor.
