Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların erken yaşlarda bağırsak kanserine yol açabileceğine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu.
Prof. Dr. Coşkun, ultra işlenmiş gıdalar üzerine yapılan bilimsel çalışmalara dikkat çekerek, bu tür gıdaları fazla tüketenlerde adenoma kolorektal kanser öncüsü gelişme riskinin yüzde 45 arttığını vurguladı.
“Ultra işlenmiş gıdalar yüzde 45 daha fazla adenoma riskine yol açıyor”
Coşkun, sosis, salam, hazır çorbalar, gazlı içecekler ve patates cipsleri gibi ultra işlenmiş gıdaların diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin riskini artırdığına yönelik pek çok çalışma bulunduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Yaklaşık 30 bin kadının diyet ve endoskopi verilerinin incelendiği yeni bir çalışmada, ultra işlenmiş gıdaları fazla tüketen bireylerde adenoma kolorektal kanser öncüsü gelişme riskinin yüzde 45 arttığı ortaya konuldu. Chan ve arkadaşlarının yürüttüğü bu çalışma, JAMA Oncology dergisinde yayımlandı.”
“Erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkilendirilen ilk çalışma”
Katılımcıların tamamına 50 yaşından önce en az iki kez kolonoskopi yapıldığını aktaran Coşkun, araştırmada hazır yemekler, paketli atıştırmalıklar, şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek ürünler ile katkı maddesi içeren endüstriyel gıdaların tüketim miktarlarının değerlendirildiğini söyledi.
“Bu çalışma, ultra işlenmiş gıdaları ilk kez erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkilendiren çalışma olma özelliği taşıyor” dedi.
“Ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimi bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir”
Çalışmanın sonuçlarını değerlendiren Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların yoğun tüketiminin bağırsak sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini ifade etti:
“Ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimi, yani günde 5–10 porsiyon, bağırsak sağlığını bozabilir ve erken başlayan kolorektal kanserin sebepleri arasında yer alabilir. Ancak bu gıdaların doğrudan kolon kanserine neden olduğuna dair kesin bilgi henüz yok. Yine de veriler, bu gıdalardan uzak durmanın erken yaşta kolon kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor.”
Prof. Dr. Coşkun, kolon sağlığını korumak için şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek; lif, vitamin ve mineral bakımından fakir; katkı maddeleri, renklendiriciler ve tatlandırıcılar içeren ürünlerden uzak durulması gerektiğini belirtti. Ayrıca sebze, meyve ve tam tahıllı gıdalar gibi yüksek lif içeren doğal besinlerin tüketiminin artırılması gerektiğini vurguladı.
