UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safranın kilogramı, bu yıl 600 bin liradan satışa sunulacak.
9. Safran Festivali kapsamında Yukarıçiftlik köyünde düzenlenen safran hasadı etkinliğinde, safranlı pilav ve kara çorba ikramı yapıldı.
Havanın yağışlı geçmesi nedeniyle tarlaların çamurla kaplanması, safran hasadını olumsuz etkiledi. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılan safran; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıklarına iyi gelme, sindirim ve diş eti sağlığını destekleme gibi faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki hasadından elde edilecek ürünün kilogram fiyatı 600 bin lira olarak belirlendi.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, 9. Safran Festivali kapsamında yaptığı açıklamada, festival süresince yoğun yağışların etkili olduğunu belirterek, “Bu yıl Safran Festivali döneminde yağmur almaktayız. Bu nedenle sahada çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Misafirleri tarlalara aldığımızda çiçekler çiğnendiği için ertesi gün açmakta zorlanıyor. Tarlalar çamurla kaplandığından dolayı çok fazla toplama yapamadık” dedi.
Yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını dile getiren Yılmaz, “Bu dönemde bölgeye epey yağmur yağdı. İnşallah 1-2 gün içinde güneş açarsa, bir ay boyunca düzenli olarak safran çiçeği toplayabiliriz” diye konuştu.
Geçen yılki ürünü 450 bin liradan sattıklarını belirten Yılmaz, “Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira civarında olacak. Yeni ürün çıktığında bu fiyatlardan satışa sunmayı planlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Safranbolu’da Safran Hasadı Başladı, Fiyat Rekor Kırdı!
Safranbolu’da bu yılki safran hasadı başladı. Yağış nedeniyle üretim zorlansa da “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safranın kilogramı 600 bin liradan satışa çıkacak.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
Bunlar da ilginizi çekebilir
Yorumlar
