Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, turizmin kalbi olan Balıklıgöl çevresi ve tarihi hanlar bölgesindeki işletmelere yönelik eğitim çalışmalarının açılış programında konuştu. Şanlıurfa Valiliği öncülüğünde Büyükşehir Belediyesi, Eyyübiye Belediyesi, Harran Üniversitesi, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Sağlık Müdürlüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği, Ticaret ve Sanayi Odası ile Ticaret Borsası’nın katkılarıyla düzenlenen eğitim programı, İl Milli Eğitim Müdürlüğü konferans salonunda gerçekleştirildi.
Programa göre, yerli ve yabancı turistlerin yoğun olarak ziyaret ettiği Haşimiye Meydanı, Tarihi Hanlar Bölgesi ve Balıklıgöl çevresinde gıda üretimi ve satışı yapan 421 işletmeye hijyen, kişisel hijyen, kalite, gıda sağlığı, etiketleme, estetik ve görünüm konularında eğitim verilecek. Pilot bölge olarak seçilen Eyyübiye ilçesi Balıklıgöl çevresindeki işletmelerin sahipleri ve çalışanları için düzenlenen eğitimler, Şanlıurfa Valiliği’nin öncülüğünde İl Tarım Müdürlüğünün koordinasyonunda, İl Sağlık Müdürlüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Harran Üniversitesi uzman ve akademisyenleri ile Şanlıurfa’nın öne çıkan mutfak ve servis şefleri tarafından verilecek. Eğitim programına 394 kayıtlı işletme ile turlar tarafından yeme içme tesislerine yönlendirilen 27 işletme dâhil olacak. Program, 10 Ağustos’a kadar sürecek ve en az 2 bin kişinin katılması hedefleniyor.
Vali Hasan Şıldak, açılışta yaptığı konuşmada, pilot uygulama kapsamında Balıklıgöl çevresi ve tarihi hanlar bölgesinde çok sayıda gıda üretimi ve satışı yapan işyerinin Şanlıurfa’nın yüzünü oluşturduğunu belirtti. “Urfa’ya ayak basan herkesin muhakkak ziyaret ettiği bölgedeki işletmelerin sahipleri ve çalışanlarına yönelik böyle bir çalışmayla, gıda sağlığı, hijyen, kalite, estetik ve görünüm açısından turizm sektörünün beklentilerini karşılayacak bir seviye yakalamak istiyoruz” dedi.
Şıldak, ziyaretçilerin bölgeden memnun ayrılması için işletmelerin temiz, düzenli ve bakımlı olması gerektiğine vurgu yaparak, “Urfa’da kültürel miras, tarihi eserler ve maneviyat kadar işletmelerimiz de önemli. Misafirlerimizin ‘İyi ki Urfa’ya geldim’ demesi için çalışıyoruz” diye konuştu.
Eğitim programının detaylarına değinen Şıldak, 421 işletmenin 171’inin baharatçı, kuruyemiş ve manav, 42’sinin kasap, 40’ının otel ve konukevi, 15’inin unlu mamul ve pide fırını, 105’inin lokanta ve restoran, 21’inin kahvehane ve çay ocağı olduğunu söyledi. Eğitimlerin İl Sağlık Müdürlüğü, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Milli Eğitim Müdürlüğü ve Harran Üniversitesi tarafından verileceğini, başarılı mutfak ve servis şeflerinin de uygulamalı eğitim yapacağını belirtti.
Vali Şıldak, Şanlıurfa’yı turizme hazırlamayı amaçladıklarını ifade ederek, “Şanlıurfa, tarım, sanayi ve kültür şehri olmasının yanında güçlü bir turizm şehridir. Turizm çeşitliliği çok fazla ve dünya ölçeğinde açılan bir kapıdır” dedi. Devlet yatırımları ve alt yapı çalışmalarının yanı sıra işletmelerin de sorumlulukları olduğunu belirten Şıldak, eğitimle işletmelerin bilinçlendirilip geliştirilmesinin amaçlandığını söyledi.
Sürecin kararlılıkla takip edileceğini vurgulayan Şıldak, “Turistlere kusursuz ortamlar sunmaya kararlıyız. Eğitimlere katılım çok önemli. Kurallara uymayan işletmeler uyarılacak, gerektiğinde men edilerek kapatılacak” dedi. “Urfa’ya gelen ziyaretçiler, Haşimiye Meydanı ve Balıklıgöl çevresinde alışveriş ve yeme içme mekanlarından memnun ayrılmalı” ifadesini kullandı.
Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, bölgede büyük potansiyel bulunduğunu, bunun iyi kullanılması gerektiğini söyledi. “Hijyen ve tertip önemli, özellikle gıda konusunda en hijyenik sunum şart” dedi.
Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, turizmle ilgili esnafın daha iyi hizmet vermesi için eğitim seferberliğinin başlatıldığını belirtti. Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Şefik Bakay da bu eğitimlerin esnaf ve Şanlıurfa’ya fayda sağlayacağını söyledi.
Taş Tepeler Projesi Kazı Başkanı Prof. Dr. Necmi Karul, esnafın eğitime ihtiyaç duyduğunu, eski alışkanlıkların değişmesi gerektiğini ifade etti. Mutfak şefi ve işletmeci Ömür Akkor ise Şanlıurfa’nın turizm destinasyonu olma yolunda hızla ilerlediğini, Taştepeler kazısının dünya çapında üne kavuştuğunu söyledi.
Açılış programına Vali Hasan Şıldak, Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, Harran Üniversitesi Rektörü Mehmet Tahir Güllüoğlu, İl Emniyet Müdürü Atilla Aksoy, Şef Ömür Akkor, Taştepeler Projesi Kazı Başkanı Necmi Karul, MHP İl Başkanı Mahmut Güneş, Vali Yardımcıları, Kaymakamlar, bölge esnafı ve çok sayıda davetli katıldı.
Kaynak: ŞANLIURFA GAZETESİ
