Yıllardır tartışılan “Çiğköfte Şanlıurfa’nın mı, Adıyaman’ın mı?” sorusu yeniden gündeme geldi. Şanlıurfa Gazetesi olarak vatandaşlara bu tartışmayı sorduk. Şanlıurfalılar, çiğköftenin Şanlıurfa’ya ait olduğunu savundu.
Şanlıurfalı vatandaşlar, çiğköftenin kent kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirterek, ürünün tarihinin binlerce yıl öncesine dayandığını ifade etti.
Rehber Adnan Polat, çiğköftenin Şanlıurfa’ya ait olduğunu savunarak tarihinin yaklaşık 4 bin yıl öncesine dayandığını söyledi. Polat, çiğköftenin Hz. İbrahim dönemine uzanan bir hikâyesinin bulunduğunu belirtti.
Yıllardır çiğköftecilik yapan Müslüm Doğan ise çiğköftenin zamanla Adıyaman’da da önemli bir sektör hâline geldiğini ancak özgün lezzetin Şanlıurfa’da bulunduğunu ifade etti. Doğan, isotun çiğköftenin vazgeçilmez unsurlarından biri olduğunu ve isot denildiğinde akla Şanlıurfa’nın geldiğini söyledi.
Yakup Demir de çiğköftenin Şanlıurfa kültürünün bir parçası olduğunu belirterek, geleneksel etli çiğköftenin et ve bulgurun yoğrulmasıyla hazırlandığını dile getirdi.
Şanlıurfalı vatandaşların görüşleri, çiğköftenin hangi kente ait olduğu yönündeki yıllardır süren tartışmada Şanlıurfa cephesinin iddiasını bir kez daha ortaya koydu.
