Türkiye’nin tarımsal üretim açısından en bereketli illerinden biri olan Şanlıurfa, sahip olduğu geniş tarım arazileri ve modern sulama sistemleri sayesinde tarımda öncü şehirlerden biri haline gelmiştir. GAP Projesi’nin devreye girmesiyle birlikte tarım verimliliği daha da artmış, Şanlıurfa hem Türkiye’nin hem de bölgenin gıda ihtiyacını karşılayan en önemli merkezlerden biri olmuştur. Peki, Şanlıurfa’da en çok hangi ürünler yetişiyor?
Pamuk Üretiminde Türkiye’nin Lideri
Şanlıurfa denildiğinde akla gelen ilk ürünlerden biri pamuktur. Özellikle Harran Ovası’nda sulamanın başlamasıyla birlikte pamuk üretimi hızla artmış ve bölge Türkiye’nin en büyük pamuk üretim merkezlerinden biri olmuştur. Yüksek kaliteli pamuğu ile bilinen Şanlıurfa, hem tekstil sektörüne hammadde sağlar hem de ekonomiye büyük katkı sunar. Bu nedenle pamuk, “beyaz altın” olarak anılır ve bölge çiftçisinin en çok tercih ettiği ürünlerden biridir.
Biber ve İsotun Ünü
Şanlıurfa, biber üretimiyle de Türkiye’de önemli bir yere sahiptir. Özellikle meşhur Urfa isot biberi, hem lezzeti hem de aromasıyla ülke genelinde bilinir. Yaz aylarında toplanan taze biberler, güneşte kurutularak isot haline getirilir ve sofraların vazgeçilmez baharatı olur. Şanlıurfa’da isot üretimi yalnızca bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda kültürel bir gelenek olarak da önem taşır.
Buğday ve Tahıl Üretimi
Şanlıurfa, tahıl üretiminde de güçlü bir konuma sahiptir. Özellikle buğday, arpa ve mercimek gibi ürünler bölgede geniş arazilerde yetiştirilir. Harran Ovası’nın verimli toprakları sayesinde elde edilen bu ürünler, hem bölgenin ihtiyacını karşılar hem de Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderilir. Bu nedenle Şanlıurfa, ülkenin hububat ambarı olarak anılabilecek illerden biridir.
Fıstık Bahçeleri ve Ekonomiye Katkısı
Son yıllarda Şanlıurfa’da artan bir diğer tarımsal üretim ise Antep fıstığıdır. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı fıstık yetiştiriciliğine son derece uygundur. Özellikle Birecik ve Halfeti çevresinde geniş fıstık bahçeleri bulunur. Fıstık, hem iç piyasada büyük talep görür hem de ihracat açısından önemli bir gelir kaynağıdır. Bu nedenle çiftçiler için pamuktan sonra en değerli ürünlerden biri haline gelmiştir.
Meyve ve Sebze Çeşitliliği
Şanlıurfa’da pamuk, buğday ve isot dışında üzüm, nar, zeytin, domates ve kavun-karpuz gibi ürünler de yoğun şekilde yetiştirilmektedir. Özellikle üzüm bağları ve nar bahçeleri bölgenin tarımsal zenginliğine ayrı bir değer katar. Yaz aylarında kavun ve karpuz üretimi hem yerel halkın hem de çevre illerin tüketim ihtiyacını karşılar.
Şanlıurfa’nın Tarımsal Gücü
Tüm bu veriler değerlendirildiğinde, Şanlıurfa tarımın kalbinin attığı şehirlerden biri olarak öne çıkıyor. Pamuk ve isot, şehrin tarımsal kimliğini belirleyen başlıca ürünler olurken, tahıllar, fıstık ve meyve-sebze çeşitliliği Şanlıurfa’yı tarımsal üretimde rakipsiz kılıyor.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım
