Türk mutfağının zenginliğini ve yerel tatların çeşitliliğini kutlamak amacıyla her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, bu yıl da Şanlıurfa’da renkli etkinliklerle kutlandı.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı tarafından Hacıbanlar Mutfak Evi’nde düzenlenen etkinlikte, “Tarihi Lezzetler, Coğrafi İşaretli Yemek Tarifleri ve Canlı Performans” teması öne çıktı. Etkinlikte, Şanlıurfa Profesyonel Aşçılar Derneği öncülüğünde, Harran Üniversitesi ve Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu öğrencilerinin katkılarıyla hazırlanan yöresel yemekler büyük ilgi gördü.
Tarihe Yolculuk Tadında Lezzetler Sunuldu
Katılımcılar, Şanlıurfa’nın köklü mutfağından özenle seçilen ciğer kebabı, lebeni çorbası, borani, ağzı açık, künefe ve şıllık tatlısı gibi eşsiz tatlarla hem görsel bir şölen yaşadı hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim yaşadı. Yöresel ikramlar, misafirleri adeta geçmişe uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkardı.
“Burası Tarihin Sıfır Noktası, Tarımın Başkenti”
Etkinlikte konuşan Türkiye Aşçılar Federasyonu’na bağlı Şanlıurfa Profesyonel Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Emin Yetik, Şanlıurfa’nın mutfak kültürüne dikkat çekerek şunları söyledi:
“21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası organizasyonları kapsamında bugün Şanlıurfa’dayız. Kültürümüzü, mutfağımızı tanıtıyoruz. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyemizin düzenlediği bu anlamlı etkinlikte sizlerle birlikteyiz. Burası tarımın başkenti, burası tarihin sıfır noktası. Bu tür etkinliklerin burada olması gayet doğal. Çiğ köfte ise tamamen sevgiyle yapılır ve tarihçesi bu topraklarda başlar.”
Kültürel Değerlere Vurgu
Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlik, hem geleneksel yemek kültürünü yaşatmayı hem de genç kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Şanlıurfa’nın zengin mutfağı ve kültürel mirası, ziyaretçilerin beğenisiyle bir kez daha öne çıktı.
