Şanlıurfa’nın meşhur isotu ve biber reçeli için sezon tamamlandı.
Yıllardır biber esnaflığı yapan Mehmet Ölmez, Şanlıurfa Gazetesi’ne özel açıklamalarda bulunarak evde pul biberi yapma sezonunun tamamlandığını dile getirerek, salça yapma isteyen vatandaşlar için sürecin devam ettiğini kaydetti.
HAVA ŞARTLARI BİZİ BIRAKMADI
Bu yıl biber sezonunun beklenenden daha erken sona erdiğini söyleyen Ahmet Ölmez, hava şartlarının üretim ve kurutma sürecini de etkilediğini belirtti. Sezonun sona ermesine ilişkin açıklamalarda bulunan esnaf Mehmet Ölmez, “Bu yıl biraz havalar soğuduğu için, iklim değişiminden dolayı biberi erken bitirdik” dedi. Geçen yıla oranla sezonun daha kısa sürdüğünü söyleyen Ölmez, “Bu yıl da 15-20 günde erken bitirdik. Yani hava şartları bizi bırakmadı” diye konuştu.
PUL BİBER İÇİN BİBER ALMASINLAR, KURUMAZ
Hava sıcaklıklarının azalmasıyla birlikte açık havada biber kurutmanın artık zorlaştığını ifade eden Mehmet Ölmez, “Bu saatten sonra pul biber için kurumaz. Güneşin tesiri kalmadı. Sıcaklar artık etki etmez” ifadelerini kullandı. Biber sezonun kapanmasıyla artık pul biberlik biber bulundurmadıklarını da söyleyen Ölmez, bu nedenle alışveriş için gelen müşterilere de biberin kurutulamayacağını anlattıklarını belirtti.
BİBER SEZONU BİTTİ, ZEYTİN SEZONU BAŞLADI
Biber sezonunun sona ermesiyle birlikte çalışmalarını farklı bir ürüne yönlendirdiklerini de belirten esnaf Ölmez, “O yüzden de sezonu kapattık. Artık zeytin sezonumuza başladık” dedi.
Hava şartlarının biber kurutmayı zorlaştırdığını yineleyen Mehmet Ölmez, salça yapımında ise biberin kullanılabileceğini ifade ederek açıklamasını tamamladı.
