Şanlıurfalı Ahmet Erbil, memleketinin meşhur lezzeti lahmacunla ilgili yaptığı açıklamada, Şanlıurfa lahmacununun Türkiye’nin diğer bölgelerindeki lahmacunlardan farklı ve üstün olduğunu söyledi.
Erbil, yaptığı değerlendirmede Gaziantep’te lahmacun yemediğini belirterek, Şanlıurfa’da kullanılan malzemelerin kalitesine dikkat çekti. Özellikle isotun mide dostu olduğunu vurgulayan Erbil, “Şanlıurfa'nın lahmacun konusunda biberi, salçası meşhurdur. Şanlıurfa’da yapılan güzel bir lahmacun Türkiye’nin hiçbir tarafında yoktur,” dedi.
Diğer illerde lahmacunun içine farklı malzemeler konduğuna değinen Erbil şöyle konuştu:
“Bizim lahmacunumuzun içinde olan isotun kimseye zararı yoktur, mideyi ve bağırsakları rahatsız etmez. Diğer şehirler lahmacunun içine Kahramanmaraş biberi koyuyor, ama onlar sıkıntılıdır. Gaziantepliler lahmacunun içine sarımsak koyuyorlar, biz de arada koyuyoruz, onda bir sorun yok; öyle de lezzetli oluyor.”
Şanlıurfa’nın geleneksel tatlarının her zaman daha doğal ve sağlıklı olduğunu belirten Erbil, lahmacunun yerel malzemelerle yapılmasının önemine de dikkat çekti.