Öğretmen;güne güzel ve doyurucu bir kahvaltı ile başlanılmalı daha sonra ki günler de dinlendirilmiş et tüketilebilir. Etin pişirirken fırınlama, ızgara veya haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli, çok yüksek ısı işlemde kızartma gibi yöntemler kanserojen maddeye neden olduğundan tercih edilmemesi gereken pişirme yöntemlerindendir.
Diyetisyen Esra Öğretmen Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada, Özellikle et tüketiminin arttığı bu dönemde etin porsiyonu ve pişirme yöntemi oldukça önemli, et kesildikten en az 12 – 24 saat arası dinlendirildikten sonra tüketilmelidir. Güne kalori ile başlamak yaptığımız hatalardan birisidir, çünkü et dinlendirilmeden tüketiliyor, bu da sindirim problemine yol açabiliyor. Bu yüzden güne güzel ve doyurucu bir kahvaltı ile başlanılmalı daha sonra ki günler de dinlendirilmiş et tüketilebilir. Etin pişirirken fırınlama, ızgara veya haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli, çok yüksek ısı işlemde kızartma gibi yöntemler kanserojen maddeye neden olduğundan tercih edilmemesi gereken pişirme yöntemlerindendir. Eti pişirirken etin içerisine ekstra yağ eklenmemeli, etin kendi yağında ve suyunda pişirilmesi oldukça sağlıklıdır. Eti tek başına değil de etin yanında mutlaka sebze veya salata ile tercih edilmesi hem besin çeşitliliği açısından hem de sebzenin içerisinde ki C vitaminini etin demir emilimini arttırdığından ve etin daha kolay sindirimini sağlaması açından oldukça sağlıklı bir yaklaşım olacaktır. Etin yanında karbonhidrat kaynağı olarak pirinç pilavı ve makarna yerine bulgur pilavı ya da ayran ve cacık tercih edilebilir. Etin geri kalan kısmı küçük parçalar halinde kıyma veya kuşbaşı et olacak şekilde buzlukta muhafaza edebiliriz. Gün içerisinde 1 – 2 porsiyon taze meyve tercih edilebilir.
Bayram da sütlü tatlılar tercih edilmelidir
Gün içerisinde 1 – 2 porsiyon taze meyve ve kuru yemiş olarak ceviz ve badem tercih edilebilir. Akşam yemeklerini en geç 7 – 7 buçuk arası tüketilmesini öneriyorum. Gün içerisinde aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçının, günlük 1 – 2 fincan kahve veya 2 – 3 bardak şekersiz çay tercih edilebilir.
Öğretmen; Kurban bayramında et tüketiminin yanında tatlı tüketimi de artmaktadır, şerbetli ve hamur tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilebilir. Gün içerisinde 1 – 2 porsiyon taze meyve ve kuru yemiş olarak ceviz ve badem tercih edilebilir. Akşam yemeklerini en geç 7 – 7 buçuk arası tüketilmesini öneriyorum. Gün içerisinde aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçının, günlük 1 – 2 fincan kahve veya 2 – 3 bardak şekersiz çay tercih edilebilir. Gün içerisinde 2 buçuk – 3 litre su tüketmeyi ihmal etmeyelim, herkese iyi bayramlar.
Kaynak: ŞANLIURFA GAZETESİ
