Halil Çapkan, Yufka Sektöründe durgunluk var.

Halil Çapkan yaptığı açıklamada ; Ben yufka sektöründeyim, bizim işimiz eskiden Şanlıurfa"da daha iyiydi, şuana baktığımız zaman bizim sektörümüz de durgunluk var o da havaların sıcak olmasından kaynaklanıyor. Normal de bizim işimiz hava serinken veya soğukken yufkalarımız daha iyi gider çünkü havalar sıcak olunca Urfa"da tüm sektörler neredeyse duruyor. Zaten bizi etkilediği zaman unlu mamullerini de etkiliyor, börekçiyi de etkiliyor, isterdik ki sürekli aynı iş olsun ama yaz ile kış bir olmuyor. Bizden yufka alanlar genel de sigara böreği yaparlar, gül böreği yaparlar, börek çeşitleri yapmak için alırlar. Fiyatlarına bakarsak diğer illere oranla Şanlıurfa"da ki en uygun yufkadır diyebiliriz, marketlere bile gidip baktığımız zaman biz de 5 tanesi 1 kiloya yakına geliyor, tanesini 8 liraya veriyoruz ama markete gidiyoruz belki 500 – 600 gram ve bizden daha pahalı millet sesini çıkarmıyor. Ama biz 1 lira zam yaptığımız zaman gelin, görün tabi biz insanlara bir şey demiyoruz, biz de istiyoruz her şey uygun olsun, un fiyatları düşsün, tüp fiyatı düşsün ki biz de isteriz ucuz satalım. Ama elimiz de olan bir şey yok, şuan bir elemanın yevmiyesi olmuş en az 300 – 400 lira o yüzden biz de isterdik ki uygun olsun ama olmuyor.dedi.