Kısır salata ile karıştırılır, çiğköfte etli ve yumurtalıdır (video)

Zehra Gürdal www.sanliurfagazetesi.com'a yaptığı açıklamada; Çiğköfte denilince yumurtalı çiğköfte de yapılır, etli çiğköfte de yapılır, etsiz çiğköfte için kısır demiş Vedat Milor. Benim düşüncem, kısır denilince salata ile karıştırılmış, karışık türü yemektir, çiğköfte ise etli ve yumurtalı olur benim düşüncem bu yöndedir. Çiğköfte aslında etli yenilir ama yumurtalı çiiğköftenin de ayrı bir tadı vardır. Öncelikle etli çiğköfte malzemeleri, önce eti çıkartıyoruz sonra biberi ıslatıyoruz, bulgur ekliyoruz, salçasını ekliyoruz, pul biberini ekliyoruz, karabiberini ekliyoruz bunların hepsini harmanladıktan sonra en sonunda et ile karıştırılıyor. Bir süre yoğuruyoruz, bulgur tamamen hamur kıvamına geldikten sonra tabağa ilave edip sunuyoruz.dedi.