Yapılan araştırmada; Bölgede yapılan gözlemler ve araştırma sürecinde halka yapılan görüşmelerde bölgenin neredeyse tamamına yakınının ithal çay içtiği, yerli çayları neredeyse hiç tercih etmediği görüldüğü, Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde aile başına aylık olarak ithal çay tüketimi ortalama olarak 1.1 kg- 2 kg olarak belirlendi.
Türkiye'de günlük 245 milyon bardak çay tüketiliyor. Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi ise 3 kilo.Türkiye'de 200 bin çay üreticisi ve 300'e yakın işleme-paketleme tesisi bulunuyor. Türkiye'de toplam 758 bin dekar alanda çay tarımı yapılıyor.

FALAY; Kendim de dâhil günde 5 – 10 bardak içiyorum hatta bazen 15 bardak bile içiyorum, bir misafirin bile gelse ya da biz misafirliğe gitsek en olmazsa olmazımız çaydır. Yemek de olmasa olur, kahve de olmasa olur, meyve de olmasa olur ama çayımız bizim olmazsa olmazımız. Evde bile kendim içiyorum, burada iş yerimde dostlarıma, arkadaşlarıma ikram ediyorum hakikaten çay bizim olmazsa olmazımızdır, çayı çok seviyoruz.
ASLAN; Urfalıların çay tüketim oranı yüksektir onun dışında alkol tüketimi Urfa"da yok denecek kadar az diyebiliriz.
KARA; Kimse gerçekten budur diyebileceği bir cevabı olamaz bu konunun, kültür meselesidir bu, Türkiye genelinde aslında bu böyle, diğer ülkelere gire siyah saçı çok tüketiyor. Bununla ilgili bir sözel kültür de var, bununla ilgili bir muhabbete dayalı bir unsura da dönüşmüştür. Çay bir ikram aracına da dönüşmüştür, açıkçası ben çok fazla çay içmiyorum genel de kahve içiyorum ama Urfa genelinde baktığımız zaman kaçak çay Urfa"da çok tüketilen bir çaydır.

EMİN; Biz Urfalılar olarak kaçak çayı içtikçe içmek istiyoruz, biz sabahları aç karnına çay içmeden kahvaltı yapamıyoruz, oysa batı tarafında sabahları kahve içerler, Türk kahvesi içerler o da çok güzeldir ama biz nedense alışamadık Türk kahvesine.
SARISU; Çok çay tüketmemizin sebebi Şanlıurfa"nın misafirperverliğinden dolayıdır, bu biraz da kültürel bir olaydır, çay ikramı, kahve ikramı biraz da cömertliğin bir gerçeğidir.

ÇAYIMIZ BİZİM OLMAZSA OLMAZIMIZ

Müslüm FALAY Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Kendim de dâhil günde 5 – 10 bardak içiyorum hatta bazen 15 bardak bile içiyorum, bir misafirin bile gelse ya da biz misafirliğe gitsek en olmazsa olmazımız çaydır. Yemek de olmasa olur, kahve de olmasa olur, meyve de olmasa olur ama çayımız bizim olmazsa olmazımız. Evde bile kendim içiyorum, burada iş yerimde dostlarıma, arkadaşlarıma ikram ediyorum hakikaten çay bizim olmazsa olmazımızdır, çayı çok seviyoruz. Tatlı gibi kültürlerimiz belki o kadar yok ama çay olmazsa olmazımızdır, nereye gidersek gidelim, bir esnafa da gitsek, bir misafirliğe de gitsek ilk soru çay içer misiniz oluyor. Örnek verecek olursam, bir misafirliğe gidiyoruz, yoldayken arayıp bir çay içmeye geliyoruz diyoruz. Dikkat ederseniz çay içmeye diyoruz, yemek yemeye demiyoruz, kahve içmeye demiyoruz, muhabbet etmeye demiyoruz ama çay içmeye geliyoruz diyoruz. Ben esnafım yanıma misafir geldiği zaman imkânı yok illa ki çay ikram ederiz o anda yoksa bile muhakkak demlerim, beraber çay içer muhabbet ederiz. Çay, dostluğun vermiş olduğu bağı daha da kuvvetlendiriyor, muhabbeti güzelleştiriyor. Bir yerde oturuyorsunuz diyelim, hemen çay aklınıza gelir ve o çay da gelince en az 1 saat muhabbet edersiniz.dedi.

URFALILARIN ÇAY TÜKETİM ORANI YÜKSEKTİR


Emrah ASLAN Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Çay güzeldir, Urfalıların çay tüketim oranı yüksektir onun dışında alkol tüketimi Urfa"da yok denecek kadar az diyebiliriz. Urfalıları çayın harareti aldığını düşündüğünden dolayı sürekli çay içerler, bir de çay artık Urfa"nın tıpkı çiğköfte gibi çay da kültürü olmuş özellikle de sirilanka dediğimiz çay bu yörenin has çayı diyebilirim, çay içmeden yemek de yenilmez, sohbette edilmez o derece çay Şanlıurfa halkı için önemlidir diyebilirim.dedi.

ÇAY BİR İKRAM ARACINA DA DÖNÜŞMÜŞTÜR

Cevher KARA Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Kimse gerçekten budur diyebileceği bir cevabı olamaz bu konunun, kültür meselesidir bu, Türkiye genelinde aslında bu böyle, diğer ülkelere gire siyah saYı çok tüketiyor. Bununla ilgili bir sözel kültür de var, bununla ilgili bir muhabbete dayalı bir unsura da dönüşmüştür. Çay bir ikram aracına da dönüşmüştür, açıkçası ben çok fazla çay içmiyorum genel de kahve içiyorum ama Urfa genelinde baktığımız zaman kaçak çay Urfa"da çok tüketilen bir çaydır. Ben sağlık açısından kaçak çayı çok faydalı görmüyorum çok sert bir çay çünkü ama kimse bunu yargılayamaz, insanlar istediklerini yerler ve içerler, bu bir kültüre dönüşür.dedi.

BİZ SABAHLARI AÇ KARNINA ÇAY İÇMEDEN KAHVALTI YAPAMIYORUZ

Mehmet EMİN Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Biz Urfalılar olarak kaçak çayı içtikçe içmek istiyoruz, biz sabahları aç karnına çay içmeden kahvaltı yapamıyoruz, oysa batı tarafında sabahları kahve içerler, Türk kahvesi içerler o da çok güzeldir ama biz nedense alışamadık Türk kahvesine. Biz genellikle akşamları içiyoruz ama çayı daha ön plan da tutuyoruz, çay içmemiz bizim dengemizi de yerine getiriyor, netice de kaçak çaydır ve iyi çay insanın dengesini de yerine getiriyor, uykusunu da açıyor. Bizim yöremiz misafirperverdir ve özellikle bizim ilimiz Şanlıurfa"da bir misafir geldiği zaman muhabbetten önce çay ikram ederiz. Çay ne demektir? Muhabbet demektir, çay güzellik demektir hani bir sözümüz varya tatlı yiyelim tatlı konuşalım, bizde de çay içelim tatlı konuşalım çünkü çayın muhabbeti bambaşka oluyor.dedi.

ÇOK ÇAY TÜKETMEMİZİN SEBEBİ ŞANLIURFA"NIN MİSAFİRPERVERLİĞİNDEN DOLAYIDIR

Fadıl SARISU Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Çok çay tüketmemizin sebebi Şanlıurfa"nın misafirperverliğinden dolayıdır, bu biraz da kültürel bir olaydır, çay ikramı, kahve ikramı biraz da cömertliğin bir gerçeğidir. Tabi tüketilen bir çay olduğu zaman, kahve olduğu zaman Şanlıurfa gerçekten de bu konuda cömerttir, çay tüketmek olumlu ve güzel bir şeydir. Derler ya bir kahvenin 40 yıl hatırı vardır diye aynı şekilde çayın da 40 olmasa bile 30 yıl hatırı vardır.dedi.

Muhabir: Haber Merkezi