Şakak; Suriye"nin yemekleri bizden farklı olarak 7 çeşit baharat kullanırlar, sirke kullanırlar bundan dolayı kimi sirke diyor kimi çamaşır suyu diyor bunu tarım gıda kontrol memurları tarafından çıkan tahliller belirler.
Bizim üzüldüğümüz nokta Şanlıurfa bir gastronomi şehridir, turizm şehridir hem dini hem tarihi şehirdir ve biz bu konuda görsel medyada, ulusal bazda Urfa"nın adını yanlış lanse ederek Şanlıurfa"da bir lokanta denmesi bizi derinden yaralamıştır.
Benim kendilerinden ricam tüm şehri töhmet altında bırakmamalarıdır, ben bu konuda muzdaribim, çalışmalarından dolayı başta Büyükşehir Belediyesi olmak üzere Hasan Atmaca Bey ve Fatih Karageçili"ye teşekkür ederim. Biz oda olarak hijyen konusunda kesinlikle babam da olsa halkın sağlığı ile kimsenin oynamasına hakkı yoktur ve bizim fiyat tarifelerimiz çıkmıştır.
Şanlıurfa genelini töhmet altında bırakacak kadar lanse etmeleri bizi üzmüştür. Daha sonra düzeltilme yapılmıştır biz burada sizin aracılığınızla tekrar söylüyoruz, bu yapılan kontrol de arkadaşlarımız ticaret odasına bağlıdır, Şanlıurfa Lokantacılar odasına bağlı değildir ve Suriye uyrukludur. Suriye uyrukluların çoğunun çok güzel lokantaları da var, çok temiz esnafları da var ama bunların hepsini bir tutmak iyi değildir.
Şanlıurfa Lokantacılar, Tatlıcılar ve Köfteciler Oda Başkanı Mehmet Şakak Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada : 185 kilo şoklanmış tavuk et yakalanmıştır, Haliliye Zabıta Daire Başkanlığının bize verdiği bilgiye dayanarak Suriye uyruklu lokantamızın kendi halkına, çevrede ki Suriyelilere itaben. Suriye"nin yemekleri bizden farklı olarak 7 çeşit baharat kullanırlar, sirke kullanırlar bundan dolayı kimi sirke diyor kimi çamaşır suyu diyor bunu tarım gıda kontrol memurları tarafından çıkan tahliller belirler. Bizim üzüldüğümüz nokta Şanlıurfa bir gastronomi şehridir, turizm şehridir hem dini hem tarihi şehirdir ve biz bu konuda görsel medyada, ulusal bazda Urfa"nın adını yanlış lanse ederek Şanlıurfa"da bir lokanta denmesi bizi derinden yaralamıştır. Şanlıurfa"nın tarihi 1828 yıllarına dayanan evliya çelebi seyahat nammesinde bile kebabı geçen, kebabistan diye yer verilen bir şehre böyle görsel alan da bizi yanlış lans etmesi bizi üzmüştür, esnafımızı töhret altında bırakmıştır. Biz bunu kabul etmiyoruz, bizim çok güzel lokantalarımız Türkiye"nin her tarafına, Türkiye"nin 4 bir yanına lokantacı ve kebapçı gönderiyoruz ve bizim yemeklerimiz, etlerimiz birinci sınıftır. Biz bu saatten sonra 3 ayda 1 tarım gıda kontrol ekipleriyle çalışıp bu insanlarımızı bilgilendireceğiz.
Büyükşehir Belediyesi olmak üzere Hasan Atmaca Bey ve Fatih Karageçili"ye teşekkür ederim.
Şakak; Çünkü tavuk olsun, et olsun, balık olsun bunların şoklanıp çözüldükten sonra bir daha yenilmeyeceğini bilmeleri lazım. Bu konuda Sayın Haliliye Daire Başkanımız Tarım Kontrol Ekiplerimize teşekkür ederiz görevlerini yaptıklarından dolayı. Benim kendilerinden ricam tüm şehri töhret altında bırakmamalarıdır, ben bu konuda muzdaribim, çalışmalarından dolayı başta Büyükşehir Belediyesi olmak üzere Hasan Atmaca Bey ve Fatih Karageçili"ye teşekkür ederim. Biz oda olarak hijyen konusunda kesinlikle babam da olsa halkın sağlığı ile kimsenin oynamasına hakkı yoktur ve bizim fiyat tarifelerimiz çıkmıştır. Et yükseldiği halde bizim esnafımız halen deprem felaketinden önce ki fiyat ile vermektedir, bu konuda gıda tarım kontrol ekiplerine söylüyorum ucuz veren merdiven altı etlerin hepsinin kontrol edilmesi lazım. Bundan dolayı biz oda olarak her şeyimizle yanlarındayız, Şanlıurfa hem eğitim amaçlı odamız hem hizmet odamız Sayın Zeynel Abidin Beyazgül tarafından bizlere tahsis edilmiştir, bu konuda kendilerine teşekkür ederiz.
Bozuk et satılıyor haberi bizim diğer esnaflarımız da rencide etmiştir
Şakak; Bozuk et satılıyor haberi bizim diğer esnaflarımız da rencide etmiştir, bizim kebap kısmı, lokanta kısmı çok gelişmiştir, Türkiye"nin 4 bir yanına biz kebapçı ihraç ediyoruz, fırıncı ihraç ediyoruz bizim Urfa"mız orijinaldir, yöresel yemeklerimiz orijinaldir. Bizim güzel sanatlarımız vardır, bizim bu konuda kebap üzerinde, lezzet üzerinde erkek kuzusunun üzerine kebap yoktur. Tamam, görevlerini yaptılar biz teşekkür ediyoruz ama Şanlıurfa genelini töhret altında bırakacak kadar lans etmeleri bizi üzmüştür. Daha sonra düzeltilme yapılmıştır biz burada sizin aracılığınızla tekrar söylüyoruz, bu yapılan kontrol de arkadaşlarımız ticaret odasına bağlıdır, Şanlıurfa Lokantacılar odasına bağlı değildir ve Suriye uyrukludur. Suriye uyrukluların çoğunun çok güzel lokantaları da var, çok temiz esnafları da var ama bunların hepsini bir tutmak iyi değildir. Onların kültürü farklıdır, onlar 7 çeşitten aşağı baharat kullanmıyorlar, sirke suyu kullanıyorlar ama bu olay da kullanılan sirke suyu mu yoksa çamaşır suyu mu gıda tarım kontrol analiz raporu çıktıktan sonra belli olacaktır. Zaten iş yeri ruhsatsız olduğundan dolayı bize verilen bilgiye göre kapatılmıştır. Bütün deliller elimizdedir, biz insan odaklı çalışan tüm lokantaların, insan sağlığı ile oynayan bütün insanların karşısındayız. Hijyen kuralı bizim için vazgeçilmezdir, biz Urfa"ya gelen misafirlerimize en güzel şekilde hizmet etmeyi istiyoruz. Ve ben buradan sizin aracılığınızla bölge belediyelerine, tarım gıda kontrolcü arkadaşlara herkes bu numuneleri hafta da 1 yaparlarsa güzel olur. Havalar sıcak, hem insanlarımız temiz gıda yemiş olur hem de kaliteli hizmet sunarlar biz de esnafımızla, gelen misafirlerimize Urfa adına güzel bir izlenim bırakmamız lazım. Bundan dolayı biz mülki amirlerimize, belediye başkanlarımıza sesleniyorum, Şanlıurfa Lokantacılar odası onların bir neferidir. dedi.
Kaynak: ŞANLIURFA GAZETESİ
