Şakak; Biz bu konuda ahilik sanatını kaybettik son yıllar da, biz bu problemle ilgili çok toplantılar da yetkililere demişim ki biz ara eleman bulamıyoruz. Bize okullardan gelen ara eleman 2 gün geliyor, 2 günde adam dostuna, arkadaşına gidip kaşeyi bastırıp geliyor, öğretmene eğitim gördüm diyor ama uygulamalı eğitimi o insan görmüyor.
Kesintisiz 12 yıllık eğitimden sonra Urfa"da ara eleman temini yapamıyoruz çünkü çocuk liseye kadar gidiyor, bizim atasözümüz var ağaç yaşken eğilir. Orta okuldan sonra bir sanata babası tarafından verilip, öğretmenleri tarafından kontrol edilip iş yerinde ahilik sanatını, terbiyesini iş yerinde ki ustasından alır.
Şanlıurfa Lokantacılar, Tatlıcılar ve Köfteciler Oda Başkanı Mehmet Şakak; Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada ; Kesintisiz 12 yıllık eğitimden sonra Urfa"da ara eleman temini yapamıyoruz çünkü çocuk liseye kadar gidiyor, bizim atasözümüz var ağaç yaşken eğilir. Orta okuldan sonra bir sanata babası tarafından verilip, öğretmenleri tarafından kontrol edilip iş yerinde ahilik sanatını, terbiyesini iş yerinde ki ustasından alır. Bizim zamanımızda ki ustalarımız bizim babamız yerindeydi, biz babalarımızdan korkmazdık, ustalarımızdan korkardık bundan dolayı 28 Şubat kararlarından sonra hükümetimizin 12 yıllık kesintisizi eğitimi hem iyi olmuştur ama sanatı öldürmüştür. Çünkü 18 yaşında bir genci sen eğitemezsin, çırak geliyor adam asgari ücret istiyor. Benim çırak dediğim kişi, hiçbir şey bilmeyen insan, bizim mesleğimiz tezgahtan, bulaşıktan ustalığa doğru gider. En güzel ve temiz bulaşığı kim yıkıyorsa o çocuk yükselir komi olur sonra garson olur eğer salon da çalışıyorsa. Atölye de çalışıyorsa temizlik, salata sonra zırha geçer ve sulu yemekte ise aşçı yardımcılığından ustalığa geçer. Biz bu konuda ahilik sanatını kaybettik son yıllar da, biz bu problemle ilgili çok toplantılar da yetkililere demişim ki biz ara eleman bulamıyoruz. Bize okullardan gelen ara eleman 2 gün geliyor, 2 günde adam dostuna, arkadaşına gidip kaşeyi bastırıp geliyor, öğretmene eğitim gördüm diyor ama uygulamalı eğitimi o insan görmüyor. Devlet para versin, iş yeri de bir miktar para versin gelsin mesai saatleri içerisinde çalışsın.dedi.
Kaynak: ŞANLIURFA GAZETESİ
