Gıda Perakendecileri Derneği’nin (GPD) bu yıl 11’incisi düzenlenen Ortak Gelişim Kongresi, “Her Ürün Bir Güven Eseri” temasıyla gerçekleştirildi. Kongreye gıda ekosisteminin tüm paydaşları katıldı.
Kongrenin “Ortak Akıl, Ortak Gelecek: Liderlerin Yol Haritası” oturumunda konuşan Migros Grubu İcra Başkanı Özgür Tort, gıda arzında sürdürülebilirliğin sağlanması için yerel üretime destek verilmesi gerektiğini vurguladı. Tort, “Dünyada artan nüfus karşısında gıda arzı yetersiz hale geliyor. Tüm perakendeciler olarak taze gıda ve temel ihtiyaç ürünlerinde sahada satın almayı ve yerele yönelmeyi geliştirmeliyiz. Yerli üretim hamlesi uzun vadede ülkemize fayda sağlar. Migros olarak yerli mercimek projesi ile Kayseri’de üreticiler, kamu kurumları ve Kayseri Şeker ile iş birliği yaptık. Barbunya ve patates ile de bu çalışmaları sürdürüyoruz. Hedefimiz, gelecek yıl tüm Migros markalı ürünlerin yalnızca yerli ürünlerden oluşması” dedi.
Tort, ürünlerin izlenebilirliği ve güvence altına alınmasının önemine de değinerek, GS1 sistemine kayıtlı ürünlerin QR kod ile menşei ve üretim sürecinin takip edilebileceğini söyledi. Gıda israfıyla mücadele konusuna da değinen Tort, “Marketlerde, tarlada ve evde üç aşamada israfı önlemeye çalışıyoruz. 2030’a kadar israfı yüzde 50 azaltmayı hedefledik ve 2024’te yüzde 33 oranında azaltmayı başardık. Alım garantili tarım modeli, makineleşme, doğru sipariş yönetimi ve porsiyon bazlı ürünler bu sürecin temel unsurlarıdır” ifadelerini kullandı.
