Gıda, kozmetik, tekstil, tıp ve peyzaj gibi çok geniş bir alanda hammadde olarak kullanılan ve Şanlıurfa’nın Halfeti ilçesinde Fırat Nehri kıyısında hayat bulan Karagül’ün hasat sonrası şerbet yapılıp bardaklara döküldüğü anı Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi yaptığı bir video ile anlattı.
Videolu paylaşımda Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi: “Dünyanın tek doğal siyah gülü Karagül, Fırat’ın kıyısında yeniden hayat buluyor!
ŞANLIURFA İÇİN KARAGÜL ŞERBETİ VAKTİ
Halfeti’nin bereketli topraklarında özenle yapılan hasat, geleneksel Karagül Şerbeti’nin büyüleyici yolculuğuyla devam ediyor. Tarihi ve bu eşsiz lezzeti keşfetmek için rotayı Şanlıurfa’ya çevirme vakti” ifadelerine yer verdi.
KARAGÜL ŞERBETİ NASIL YAPILIR?
Geleneksel Osmanlı Şerbeti tarzında hazırlanan Karagül Şerbetinin nasıl yapıldığını sizler için derledik. İşte tüm detaylarıyla karagül şerbeti yapımı…
15-20 tane toplanan taze ve ya Karagüller bol suda yıkanır ve süzülür, yaprakların ön kısmında yer alan beyaz kısımlar kesilir, geniş kaba alınan yaprakların üzerine limon suyu ilave edilir ve aromasının ortaya çıkması için hafifçe ovalanır. Bir tencereye su, şeker, tarçın ve karanfil eklenir ardından da kapta ovulan Karagüller ilave edilir. Ocağın altı kısılır ve şerbet kaynamaya bırakılır, şerbet oda sıcaklığına gelene kadar ağzı kapalı bırakılır, soğuyan şerbet tülbent ya da süzgeç yardımıyla süzülür ve dolaba kaldırılır, ardından da servis edilmek için bardakla buluşur. Afiyet olsun.