25 Yıllık Usta: “Urfa Bıçaklarını Herkese Tavsiye Ediyoruz”
Şanlıurfa’da 25 yıldır bıçakçılık mesleğini sürdüren Mustafa Kamacı, mesleklerinin dededen kalma olduğunu belirterek, özellikle yerli üretim olan Urfa bıçaklarının hem profesyonel hem de ev kullanıcıları tarafından tercih edildiğini söyledi.
Kamacı, kasap işletmeleri ve lokantaların sıklıkla Urfa bıçaklarını kullandığını belirterek, “Şu anda bizim Urfa üretimi olan bıçaklarımız var, onları müşterilere öneriyoruz. Kasap işletmeleri olsun, lokantalar olsun bu ürettiğimiz bıçakları kullanıyorlar, çok da beğeniyorlar. Normal ev kullanımı için de vatandaşlarımıza bu bıçakları tavsiye ediyoruz,” dedi.
“Bıçak Bileme Son Güne Bırakılmamalı”
Mesleğin fiziksel açıdan oldukça yorucu olduğunu dile getiren Kamacı, özellikle Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme işleminin son güne bırakılmaması gerektiğini vurguladı. “Yorucu bir işimiz var, alın teri döküyoruz. Bedensel bir yorgunluk oluşuyor. Vatandaşlarımız bıçaklarını son günlere bırakmadan getirirse hem kendileri için hem de bizim için daha iyi olur. Ayrıca bileme işlemini işi bilen ustalara yaptırsınlar,” şeklinde konuştu.
Fiyatlar 75 TL’den Başlıyor
Bıçak fiyatları hakkında da bilgi veren Kamacı, standart bıçakların 75 TL ile 150 TL arasında değiştiğini, kaliteli modellerin ise 250 TL’den başlayıp 500 TL’ye kadar çıktığını ifade etti. Bileme ücretinin ise 20 TL olduğunu belirtti.
Özellikle Alman çeliğinden üretilen ve “ustura bileme” olarak bilinen 3 milim kalınlığındaki bıçakların körlenmesinin daha uzun sürdüğünü kaydeden Kamacı, bu tür bıçakların 350-400 TL aralığında olduğunu söyledi. Daha uygun fiyatlı bıçaklar isteyenler için ise 75 TL ile 150 TL arasında seçenekler olduğunu ekledi.
