“Tarihin sıfır noktası” olarak anılan Şanlıurfa, 9 günlük Kurban Bayramı tatilinde adeta ziyaretçi akınına uğradı. Kentin tescilli lezzetleri arasında ilk sırada yer alan meşhur ince dilimlenmiş kuzu ciğeri, kendine has doğranış şekli ve eşsiz lezzetiyle yerli ve yabancı turistlerin gözdesi oldu. Bayram boyunca ocaklarda köz bitmedi şişlerde ciğersiz kalmadı.
DİYARBAKIR’A YENİ RAKİP: URFA KUZU CİĞERİ TAM NOT ALDI
Kurban Bayramı tatiliyle birlikte doğası, zengin mutfağı ve kültürel dokusuyla dikkat çeken Şanlıurfa, ziyaretçilerin uğrak noktası haline geldi. Günlerdir yoğun misafir ağırlayan kentte, özellikle Şanlıurfa’ya özgü kuzu ciğerinden yapılan ciğer kebabı büyük ilgi gördü.
Diyarbakır ve Gaziantep ciğerinden farklı olarak daha küçük doğranan ve kuzu etinden hazırlanan Şanlıurfa ciğeri, bayram süresince en çok tercih edilen lezzetler arasında yer aldı. Ciğer kebabını; patlıcan kebabı, sade kebap, kemeli kebap, kuşbaşı kebap, domatesli kebap, Siverek tava, Şanlıurfa’ya özgü etli lahmacun ve Urfa tiridi takip etti.
ŞANLIURFA’DAN TÜRKİYE’YE GASTRONOMİ RESİTALİ
9 günlük tatil boyunca hem iç turizmin hareketlenmesi hem de yabancı turistlerin kente döviz bırakması, Şanlıurfa esnafına can suyu olurken tarihi çarşılarda, restoran ve lokantalarda yaşanan bu yoğunluk esnafa çifte bayram yaşattı.
Son yıllarda gastronomi alanında adından sıkça söz ettiren Şanlıurfa mutfağı, Kurban Bayramı tatilinde de Türkiye’nin gündemindeki yerini korudu. Birbirinden özel yöresel lezzetleriyle ziyaretçilerin beğenisini kazanan kent, gastronomi turizmindeki iddiasını bir kez daha ortaya koydu.
