Nüfusunun yüzde 80’inin tarım ve hayvancılıktan geçimini sağladığı Aksaray, tarım ve hayvancılık üretimindeki birçok kalemde ülke genelinde sıralamada ilk 10 içerisinde yer alırken, sarımsak üretiminde de oldukça başarılı olan tarım kentinde ilk ve tek olarak üretilen organik sarımsakların hasadı başladı.
İlk olarak Rusya'ya gönderilen ve ülkede antibiyotik ilaç üretim fabrikalarında kullanılan sarımsağa bu yıl da ilgi artarak devam ediyor. Rusya'nın ardından Almanya ve İspanya da sarımsak talebinde bulunurken, bu yıl 200 ton rekolte beklenen sarımsaklar yurt dışı için hazırlanıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı organik tarım sertifikalı sarımsaklar, içerisindeki selenyum ile germanyum oranının yüksek olması ve etkili aroması nedeniyle tercih ediliyor.
"Aileme üretim desteği için İngiltere'den Aksaray'a geldim"
İngiltere'de lise ve üniversite okuyup ailesine sarımsak üretiminde destek olmak için memleketi Aksaray'a gelen Uğur Öngün (34), babası Aydın Öngün'e (67) ait üretim alanında sarımsaklar için iç ve dış pazar desteği sağlıyor. Üretimi de çeşitli ekipmanlarla artıran Uğur Öngün, "Ailem sarımsak üretimi yapıyordu. Ben İngiltere'de lise, üniversite ve yüksek lisansımı bitirdim. Aileme nasıl katkıda bulunabilirim diye düşünerek sarımsak üretiminde destek olmak için ülkeye geldim. Türkiye'de sarımsak satışında büyük sıkıntılar vardı. Bu sıkıntıları nasıl aşabiliriz diye dış pazar çalışmaları yaptım.
İlk olarak 2017 yılında Rusya'ya sarımsak ihracatı yaptık. Sonraki yıllarda da ihracatın devamı geldi ve bizden daha fazla ürün istediler. Buna dayalı olarak ata tohumumuzu daha çok üretim alanına yayarak bu yıl 150-200 ton arasında bir rekolte alıyoruz." diye konuştu.
"Ata tohumumuz ile Türkiye'nin ilk ve tek organik sarımsak üretimini yapıyoruz"
Rusya'nın sarımsakları antibiyotik ilaç sanayiinde kullandığını belirten Uğur Öngün, "Sarımsağı Türkiye'de ilk organik tarım olarak 2016 yılında başlattık. Şu an 9. yılımızdayız ve organik tarım olarak da devam ediyoruz. Türkiye'nin ilk ve tek organik sarımsak üretimini yapıyoruz. Sarımsağımız ata tohumu. Atalarımızdan kalma yerli bir çeşit. Bu çeşidimizin içinde selenyum ve germanyum oranları çok yüksek. Aynı zamanda bazı mineral ve besinleri de içerisinde barındırıyor.
Bu besinlerle Rusya'ya gönderdiğimizde, Rusya Tarım Üniversitesi'nin laboratuvarında bu sarımsağın kanser hastalarının tedavilerinde kullanılabileceğini ve ilaç sanayisinde değerlendirileceğini söylediler. 2017 yılında ilk etapta Rusya'ya bir konteyner ihracat yaptık. Sonrasında 2018 yılında bizden 300 ton sarımsak istediler. Daha sonrasında ürünleri daha fazla isteyip biz de dış pazarda tamamen tanınmış olduk. Rusya bizim sarımsaklarımızı şu an ilaç sanayinde kullanıyor. Bu yıl da İspanya ve Almanya teklifte bulundu bize. Bizim sarımsağımızın üretimini nasıl daha çok artırabiliriz diye destek oluyorlar. Bunun için makine ve ekipman desteği sağlayıp üretimi artırmak istiyorlar. Sonrasında da 'Ürünleri İspanya'ya ithal edelim' dediler. Rusya ile devam ediyoruz, bu yıl İspanya ve Almanya da var. 100 bin metrekarelik bir alanımız var. Sarımsak verimimiz yaş olarak 4 ton, kuru olarak da 2 ton. Yani kuru olarak ihracata uygun 150 ton ile 200 ton arasında bir rekolte alacağız inşallah." dedi.
Şanlıurfalı tarım işçisi Bekir Turatulak ise, "Şanlıurfa Siverek'ten geldik buraya. Sarımsak işine geldik. Ailecek çalışıyoruz. Sabah 6'da başlıyoruz, akşam 6'ya kadar çalışıyoruz. Burada organik sarımsak üretimi var." şeklinde konuştu.
