Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte mutfaklarda kış hazırlıkları başlarken, vatandaşlar kış sofralarının vazgeçilmezi turşu için pazarın yolunu tuttu.
Sonbaharın gelmesiyle Malatya pazarlarında turşuluk sebzelere olan ilgi arttı. Turşu yapımında en çok tercih edilen lahana, kornişon, acur, havuç ve sarımsak tezgahlarda bolca yer aldı.
Satışlardan memnun olan pazarcılar, son haftalarda turşuluk sebzelere olan talebin arttığını belirterek, “Havalar serinlemeye başlayınca turşuluk sezonu açılıyor. Vatandaşlar kış turşusunu kurmak için geliyor, satışlarımız iyi gidiyor” dedi.
Vatandaşlar ise fiyatların geçen yıla göre arttığını belirtse de turşu alışkanlığından vazgeçemediklerini söyledi. Bir vatandaş, “Bu yıl don meyve ve sebzeyi vurdu. Mevsiminde meyve yiyemiyoruz. Bazı sebzeler biraz pahalı olsa da meyveye göre daha uygun.
Fiyatlar yüksek olsa da turşu sofradan eksik olmaz. Ne olursa olsun yapacağız” diye konuştu.
Pazarda fiyatlar ise şu şekilde: sarımsak 120 TL/kg, kornişon 80 TL/kg, acur 35 TL/kg, havuç 20 TL/kg, biber 20 TL/kg, sirke (küçük boy) 25 TL, lahana (adet) 120 TL.
