Şanlıurfa peyniri
Yusuf GÜLER

Yusuf GÜLER

Şanlıurfa peyniri

10 Temmuz 2018 - 19:51

Şanlıurfa’nın peyniri Türkiye’de meşhur idi. Eskiden herkes evinde durumuna göre 10 veya 20 kilo alıp soğuk hava depolarına koyarlardı. Buzdolabı bu kadar yaygın değildi..Birde istanbul’da ,Ankara’da, İzmir’de ve başka illerde yaşayan urfalalara akrabaları otobüslerle urfa peyniri gönderirlerdi. Üretim fazla idi. Talepte fazla idi. Köylerde hayvancılığı bitirdiler. Peynir üretimi azaldığı gibi yağını çıkarmaya başladılar. Urfa peynirinin özelliği kayboldu. Sonuç, Urfalılar urfa peyniri almamaya başladı. Talep azaldı ve üretim de azaldı. Şanlıurfalılar şimdi marketten Hatay, Antep, Maraş ve Adıyaman peyniri kilo ile alıp tüketiyorlar. Şanlıurfa’da tarım müdürlüğü yapanlar, milletvekilliği yapanlar ve yöneticilik yapanlar urfanın değerlerine sahip çıkamadılar. Sonuçta Şanılurfa’nın ekonomik olarak önemli  ürünü peynirine olan talebi yok ettiler. İyi urfa peyniri yok mu mutlaka var ama çok az. Tekrar eski duruma getirilmesi için mevcut yöneticiler gayret göstermeleri gerekiyor. Şanılurfa peyniri eski günlerine dönmelidir. Urfalılar komşu illerden gelen peyniri değil kendi illerinde üretilen peyniri tüketmelidir.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar