Topdemir; Şanlıurfa’da tavuk denince akla ilk gelen isim kaya olmasının sebebi el lezzetinden kaynaklanıyor, tavuğu herkes yapıyor ama işi bilenle bilmeyeni bir tutamazsın. Tavuğu herkes yapıyor baktığımız zaman 10 liraya da, 20 liraya da tavuk var 30 liraya da var ama elin lezzeti önemlidir.