Şanlıurfa’da kavurucu yaz sıcakları etkisini sürdürürken vatandaşların serinlemek için tercih ettiği geleneksel tatlardan karlambaç, bu yıl da yoğun ilgi görüyor. Satıcılar, özellikle portakal ve vişne aromalı karlambaçların daha çok tercih edildiğini belirtiyor.
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Şanlıurfa’da sıcak havalardan bunalan vatandaşlar, serinletici yiyecek ve içeceklere yöneliyor. Kentin geleneksel lezzetleri arasında yer alan karlambaç da sıcak havalarda vatandaşların tercihleri arasında yer alıyor.
“Katkı maddeleri ile güzelleştiriyoruz”
Karlambaç satışlarının yaz aylarında arttığını belirten Mehmet Karakuş, ürünün hazırlanışına ilişkin bilgi verdi.
Hava sıcaklıklarının yüksek olduğunu belirten Karakuş, “Hava koşullarına bakacak olursak yaz mevsimindeyiz. Buz kullanıyoruz ve kullandığımız makinelere uygun ürünlerle karlambaç yapıyoruz. Bir de içerisine ortaya güzel bir şey çıkarmak için koyduğumuz katkı maddeleri var. Şu anda portakal ve vişne aromalı karlambaç satıyoruz. Bunlar tercih ediliyor.” dedi.
“Karlambaçtan zehirlenmek imkânsız”
Karlambaçtan zehirlenme ihtimaliyle ilgili soruyu da yanıtlayan Karakuş, ürünlerin makinede soğuk olarak muhafaza edildiğini ifade etti.
Karakuş, “Soğuk içecek zaten soğuk içecek, yani adı üzerinde. Makinede dönen bir şey olduğu için bozulması imkânsız. Diyelim ki başka bir esnaf tarihi geçmiş ürün alırsa ayrı mesele. Aşırı bir sıcaklık var. Kronik hastalığı olan vatandaşların sıcak havalarda dışarıya çıkmamasını tavsiye ediyoruz.” diye konuştu.
“Karlambaç yiyin, serin kalın”
Karlambaçın günlük ve taze olarak hazırlandığını belirten bir diğer satıcı Müslüm Çiftçi ise vatandaşların özellikle vişne, portakal ve limon aromalı ürünlere ilgi gösterdiğini söyledi.
Çiftçi, “Karlambaçlarımız her gün gündelik olarak yeniden, taze taze ve sağlıklı bir şekilde yapılır. Gece ve gündüz satışlarımız devam ediyor. Gönül rahatlığıyla alabilirsiniz. Vişne, portakal ve limon aromalı tatları seviyorlar.” ifadelerini kullandı.
Çiftçi, Şanlıurfa’da etkili olan sıcak havalara karşı vatandaşlara, “Hava çok sıcak, karlambaç yiyin, serin kalın.” çağrısında bulundu.
