Karaköprü ismi Nar ile özdeşleşmiştir. Türkülere bile konu olmuştur. Karaköprü narlıktır güzellik bir varlıktır. Evliya Çelebi Seyahatnamesinde Karaköprüden geçerken buradaki bir narın bir okka geldiğini yani bir insan kafası kadar büyük olduğunu söyler. 4. Murat Urfa dan geçerken yine Karaköprü’de kendisine nar ikram edildiği ve Karaköprü çok beğendiği anlatılır. Betonlaşma ile değerlerimizi kaybediyoruz. Daha sonra kazanmak için çalışıyoruz. Zamanında gerekli tedbirler alınmış olsa idi Nar bahçeleri beton binalara dönüşmezdi.şuan özel arazilerde bağ ve bahçelerin dışında Karaköprü Belediyesi tarafından kurulan 200 ağaçlık nar bahçesi bulunuyor.
Karaköprü Belediyesinin meşhur olan ve türkülere konu olan Karaköprü narı için Türk Patent ve Marka kurumuna yaptığı tescil başvurusu onaylandı. Karaköprü Narı coğrafi işaret tescil belgesini alarak 445 Menşe numarası ile resmen coğrafi olarak tescillendi.. Karaköprü Belediyesi narımızı unutturmama adına 1.5 yıllık çalışma sonucunda Karaköprü narının coğrafi işaret olarak tescilledi. Bu belge ile birlikte Karaköprümünün narı tamamıyla tescillendi. Bunun yanında Karaköprü ‘nün orijinal narını tarıma kazandırmak için tarımsal araştırma enstitüsüyle ortak çalışma yürüterek nar fidelerini elde edip ilçede her yere dikilecek.Karaköprü yeniden narlık olacak. Orta refüjlerde ve parklara nar fideleri ekilecek. Tabiî ki bu girişimler ve çalışmaları yapan İlçenin sevilen sayılan Belediye Başkanı Metin baydillidir. Baydilli Karaköprüyü hak ettiği yere getirmek için yaptığı projelerde takdir topluyor.